5月随着气温升高，乌鲁木齐菜价明显下降，5月上旬，果蔬均价5.1元/公斤，本周果蔬均价在4.6/公斤，环比下降了9.8%，“一元菜”唱起了主角，部分蔬菜进入“角时代”。

菠菜、生菜、莴笋、大葱等市民餐桌常见菜每公斤售价普遍为一元多，更有多种蔬菜价格跌破一元，进入“角时代”，比如白萝卜8角、莲花白7角，这些菜每日成交量占每日成交总额的40%。

近期果蔬出现大幅下降的态势，其原因一是气温上升，蔬菜生长快，加之良好的天气有利于运输，从而拉低了蔬菜价格；二是当前正逢本地蔬菜集中上市时期，市场供应充足。随着夏季到来，今后一段时间蔬菜价格还将进一步下降，市场上的“一元菜”会越来越多，尤其是地产叶菜上市量将增长，会直接带动整体菜价下行。