说明：本期指2015年2月6日至10日，上期指2015年2月1日至5日，去年同期指2014年2月6日至10日。
一、本期总体情况：
| 序 | 项目与本期实际 | 同比增减±% | 环比增减±% |
| 1 | 日均交易数量 | 31.0 | -5.3 |
| 2 | 日均交易金额 | 48.2 | 9.3 |
| 3 | 简单平均价格5810元/吨 | 7.8 | 1.8 |
| 4 | 综合平均价格5502元/吨 | 13.1 | 15.4 |
| 5 | 平均价格指数169.0 | -11.3 | -0.4 |
1、交易数量占总交易数量的10.3%，日均交易数量同比减少6.1%，环比减少14.6%；
2、综合平均价格4076元/吨，同比上涨33.8%，环比上涨13.2%；
3、主要品种有：芹菜、青菜、茼蒿、苣笋、韭菜、茨菇、菠菜、大白菜、生菜、有机花菜(松花菜)、胡葱、地平菇、莲藕、大蒜、西兰花、马兰头、包心菜、小茭菜、广东菜心等。
(二)客菜交易情况：
1、交易数量占总交易数量的89.7%，日均交易数量同比增加37.2%，环比减少4.1%；
2、综合平均价格5666元/吨，同比上涨9.6%，环比上涨15.2%；
3、数量较大的有：土豆、冬笋、萝卜、大白菜、儿菜、洋葱、黄瓜、山药、老姜、苣笋、青椒、花菜、竹笋、南瓜、胡萝卜、包心菜、冬瓜及杭州菜、寿光菜、杂菜、昆明菜、常州菜等，详见“表一”。
二、本期价格情况：
1、本期交易品种近90个，本期共监测59个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
(1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有四季豆、老姜、茎葱、洋葱、芋艿、冬笋、南瓜、马兰头等8个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有小茭菜、生菜、地平菇、青菜、菠菜、地蒲、油麦菜、茨菇、有机花菜、白菜、萝卜、芹菜、西兰花、土豆、板栗、香葱等16个品种。
(2)环比：菜价下跌超过10%的有4个品种，分别是胡葱-16.5%、四季豆-12.9%、金针菇-12.0%、地蒲-11.3%；菜价上涨超过10%的有13个品种，分别是油麦菜38.5%、有机花菜32.5%、小茭菜30.7%、胡萝卜27.5%、花菜26.6%、广东菜心26.4%、生菜19.7%、青菜19.6%、土豆18.6%、韭菜13.1%、白菜12.2%、芋艿11.6%、长豇豆10.7%；菜价涨跌不超过5%的有24个品种，分别是包心菜、儿菜、山薯、香菜、大蒜、南瓜、玉米、冬瓜、板栗、蒜头、马兰头、笋干、竹笋、山药、茎葱、秀珍菇、蒜苗、青椒、荸荠、香菇、洋葱、冬笋、早丰、莲藕(其中基本持平的有南瓜、玉米、冬瓜、板栗、蒜头、马兰头、笋干、竹笋、山药、茎葱、秀珍菇、蒜苗、青椒等)。
2、价格(综合平均价)变动情况：
(1)地菜主要品种：胡葱、地平菇价格分别下跌19%、7.6%，马兰头价格基本持平，包心菜、莲藕价格小幅上涨，地平菇价格陡涨39%，小茭菜价格陡涨32%，有机花菜(松花菜)、广东菜心、青菜、生菜、芹菜、西兰花、大白菜、韭菜、大蒜、茨菇、茼蒿、苣笋、菠菜价格分别上涨27%、25%、19%、18%、16%、13%、13%、13%、8.3%、6.7%、6.4%、5.5%、5.0%。
(2)客菜主导品种：包心菜、黄瓜价格分别下跌12%、6.5%，冬瓜、南瓜价格小幅下跌，竹笋、山药价格基本持平，洋葱价格略涨，青椒、儿菜、冬笋价格小幅上涨，胡萝卜价格陡涨30%，花菜、土豆、大白菜、老姜、苣笋、萝卜价格分别上涨26%、18%、16%、7.4%、7.4%、6.1%。
三、整体菜价表现：地菜数量环比又大幅减少14.6%，主要地菜品种普涨，其中小茭菜价格陡涨，地菜综合平均价环比上涨13.2%；客菜数量环比减少4.1%，主要客菜品种价格以涨为主，客菜综合平均价环比上涨15.2%。10号价格指数为176.0，与5号环比上涨6.6%，较去年同期下跌6.1%。本期地菜数量继续大幅减少价格普涨，客菜数量略有减少价格开始上涨，6日、7日菜价大致平稳，从8日开始菜价明显上涨，到10日三天累计上涨6.7%，一年一度的春节行情开始，预计后期一直到除夕菜价将明显上涨，初一初二菜价会在高位，初三可能略有下跌，之后会连续下跌。期末与去年同期相比价格指数下跌6.1%，同比下跌幅度减小，后期菜价同比会由跌转涨。
四、附表一、表二。
表一：
本期外地菜主导品种情况 (数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)
| 品种 | 主要来源 | 总成交量% | 数量±% | 本期均价 | 上期均价 | 最高 | 最低 | 期末 |
| 土豆 | 福建山东内蒙等 | 13.1 | -9.4 | 3.64 | 3.07 | 4.80 | 2.40 | 3.70 |
| 冬笋 | 福建江西等 | 8.7 | 43 | 14.41 | 13.91 | 18.00 | 11.00 | 14.50 |
| 萝卜 | 福建山东等 | 4.7 | 20 | 1.64 | 1.55 | 2.10 | 1.20 | 1.65 |
| 大白菜 | 江苏浙江等 | 3.9 | -29 | 1.14 | 0.99 | 1.41 | 0.83 | 1.30 |
| 儿菜 | 四川 | 2.8 | -17 | 2.40 | 2.33 | 3.40 | 1.40 | 2.30 |
| 洋葱 | 山东 | 2.8 | 0.3 | 1.37 | 1.35 | 1.80 | 1.00 | 1.40 |
| 黄瓜 | 海南山东 | 2.2 | 7.8 | 5.92 | 6.33 | 7.60 | 4.60 | 6.10 |
| 山药 | 江苏山东河北 | 2.0 | -9.1 | 6.92 | 6.91 | 9.00 | 4.80 | 7.00 |
| 杭州菜 | 8.7 | 37 | 5.33 | 5.33 | ||||
| 寿光菜 | 7.2 | -1.4 | 6.77 | 6.77 | ||||
| 杂菜 | 2.6 | -35 | 5.30 | 5.06 |
本期主要监测品种简单平均价格对比 (元／公斤)
| No. | 品种 | 本期 | 上期 | 环比±% | 去年同期 | 同比±% |
| 1 | 四季豆 | 5.82 | 6.68 | -12.9 | 11.68 | -50.2 |
| 2 | 老姜 | 4.24 | 3.92 | 8.2 | 8.32 | -49.0 |
| 3 | 茎葱 | 1.77 | 1.76 | 0.6 | 3.40 | -47.9 |
| 4 | 洋葱 | 1.37 | 1.34 | 2.2 | 2.60 | -47.3 |
| 5 | 芋艿 | 3.93 | 3.52 | 11.6 | 7.06 | -44.3 |
| 6 | 冬笋 | 14.40 | 13.90 | 3.6 | 23.30 | -38.2 |
| 7 | 南瓜 | 1.76 | 1.79 | -1.7 | 2.84 | -38.0 |
| 8 | 马兰头 | 7.91 | 7.92 | -0.1 | 11.71 | -32.5 |
| 9 | 金针菇 | 8.06 | 9.16 | -12.0 | 11.12 | -27.5 |
| 10 | 长豇豆 | 6.60 | 5.96 | 10.7 | 9.06 | -27.2 |
| 11 | 山薯 | 1.40 | 1.44 | -2.8 | 1.90 | -26.3 |
| 12 | 毛豆 | 10.60 | 11.30 | -6.2 | 13.90 | -23.7 |
| 13 | 青椒 | 6.52 | 6.42 | 1.6 | 8.20 | -20.5 |
| 14 | 冬瓜 | 2.19 | 2.22 | -1.4 | 2.72 | -19.5 |
| 15 | 荸荠 | 4.15 | 4.07 | 2.0 | 5.04 | -17.7 |
| 16 | 蘑菇 | 8.13 | 8.75 | -7.1 | 9.56 | -15.0 |
| 17 | 蕃茄 | 5.06 | 4.73 | 7.0 | 5.86 | -13.7 |
| 18 | 玉米 | 3.98 | 4.04 | -1.5 | 4.56 | -12.7 |
| 19 | 香菇 | 13.80 | 13.50 | 2.2 | 15.70 | -12.1 |
| 20 | 胡萝卜 | 2.46 | 1.93 | 27.5 | 2.79 | -11.8 |
| 21 | 黄瓜 | 5.94 | 6.32 | -6.0 | 6.62 | -10.3 |
| 22 | 早丰 | 6.26 | 6.04 | 3.6 | 6.86 | -8.7 |
| 23 | 广东菜心 | 3.35 | 2.65 | 26.4 | 3.64 | -8.0 |
| 24 | 花菜 | 3.14 | 2.48 | 26.6 | 3.41 | -7.9 |
| 25 | 茄子 | 4.78 | 4.46 | 7.2 | 5.13 | -6.8 |
| 26 | 山药 | 6.94 | 6.92 | 0.3 | 6.80 | 2.1 |
| 27 | 竹笋 | 21.00 | 21.00 | － | 20.40 | 2.9 |
| 28 | 蒜头 | 5.00 | 5.04 | -0.8 | 4.80 | 4.2 |
| 29 | 蒜苗 | 7.98 | 7.86 | 1.5 | 7.58 | 5.3 |
| 30 | 韭菜 | 4.15 | 3.67 | 13.1 | 3.89 | 6.7 |
| 31 | 大蒜 | 4.87 | 4.97 | -2.0 | 4.54 | 7.3 |
| 32 | 包心菜 | 1.67 | 1.75 | -4.6 | 1.53 | 9.2 |
| 33 | 香菜 | 7.01 | 7.18 | -2.4 | 6.37 | 10.0 |
| 34 | 西芹 | 2.20 | 2.38 | -7.6 | 1.98 | 11.1 |
| 35 | 儿菜 | 2.36 | 2.45 | -3.7 | 2.12 | 11.3 |
| 36 | 秀珍菇 | 11.38 | 11.24 | 1.2 | 10.00 | 13.8 |
| 37 | 苣笋 | 2.70 | 2.57 | 5.1 | 2.25 | 20.0 |
| 38 | 莲藕 | 5.23 | 5.00 | 4.6 | 4.34 | 20.5 |
| 39 | 蒿菜 | 4.47 | 4.19 | 6.7 | 3.51 | 27.4 |
| 40 | 香葱 | 5.32 | 5.64 | -5.7 | 4.04 | 31.7 |
| 41 | 板栗 | 11.00 | 11.10 | -0.9 | 8.32 | 32.2 |
| 42 | 土豆 | 3.64 | 3.07 | 18.6 | 2.67 | 36.3 |
| 43 | 西兰花 | 3.81 | 3.50 | 8.9 | 2.79 | 36.6 |
| 44 | 芹菜 | 3.61 | 3.38 | 6.8 | 2.61 | 38.3 |
| 45 | 萝卜 | 1.66 | 1.57 | 5.7 | 1.19 | 39.5 |
| 46 | 白菜 | 1.10 | 0.98 | 12.2 | 0.78 | 41.0 |
| 47 | 有机花菜 | 4.36 | 3.29 | 32.5 | 3.06 | 42.5 |
| 48 | 茨菇 | 5.28 | 4.96 | 6.5 | 3.54 | 49.2 |
| 49 | 油麦菜 | 3.38 | 2.44 | 38.5 | 2.26 | 49.6 |
| 50 | 地蒲 | 4.54 | 5.12 | -11.3 | 3.01 | 50.8 |
| 51 | 菠菜 | 5.11 | 4.81 | 6.2 | 3.29 | 55.3 |
| 52 | 青菜 | 1.95 | 1.63 | 19.6 | 1.22 | 59.8 |
| 53 | 地平菇 | 6.71 | 7.27 | -7.7 | 3.86 | 73.8 |
| 54 | 生菜 | 4.56 | 3.81 | 19.7 | 2.29 | 99.1 |
| 55 | 小茭菜 | 3.62 | 2.77 | 30.7 | 1.29 | 180.6 |
| 56 | 棒菜 | 2.58 | 2.44 | 5.7 | － | － |
| 57 | 胡葱 | 2.48 | 2.97 | -16.5 | － | － |
| 58 | 笋干 | 60.00 | 60.00 | － | － | － |
| 价格指数 | 169.0 | 169.6 | -0.4 | 190.5 | -11.3 | |
| 简单平均价 | 5.81 | 5.71 | 1.8 | 5.39 | 7.8 | |
| 综合平均价 | 5.502 | 4.768 | 15.4 | 4.864 | 13.1 | |
