说明：本期指2015年1月1日至5日，上期指2014年12月26日至31日，去年同期指2014年1月1日至5日。
一、本期总体情况：
| 序 | 项目与本期实际 | 同比增减±% | 环比增减±% |
| 1 | 日均交易数量 | 21.0 | 3.0 |
| 2 | 日均交易金额 | 29.4 | 3.5 |
| 3 | 简单平均价格5620元/吨 | 0.7 | -2.4 |
| 4 | 综合平均价格4390元/吨 | 6.9 | 0.5 |
| 5 | 平均价格指数161.9 | 2.7 | 3.1 |
1、交易数量占总交易数量的11.8%，日均交易数量同比减少2.7%，环比减少1.2%；
2、综合平均价格4172元/吨，同比上涨31.8%，环比上涨1.1%；
3、主要品种有：青菜、芹菜、苣笋、地平菇、茨菇、香葱、茼蒿、有机花菜(松花菜)、生菜、韭菜、菠菜、大白菜、黄芽菜、泡椒、番茄、小茭菜、莲藕、萝卜、胡葱、地蒲、西兰花、包心菜、茭白等。
(二)客菜交易情况：
1、交易数量占总交易数量的88.2%，日均交易数量同比增加25.1%，环比增加3.6%；
2、综合平均价格4420元/吨，同比上涨3.5%，环比上涨0.4%；
3、数量较大的有：土豆、大白菜、包心菜、萝卜、冬笋、洋葱、早丰、大蒜、南瓜、儿菜、老姜、红薯、胡萝卜、蒜苗、黄瓜、山药、长豇豆及寿光菜、杂菜、杭州菜、昆明菜等，详见“表一”。
二、本期价格情况：
1、本期交易品种近90个，本期共监测64个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
(1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有南瓜、茎葱、胡萝卜、早丰、老姜、泡椒、蕃茄、芋艿、玉米等9个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有小茭菜、生菜、油麦菜、青菜、莲藕、苣笋、茭白、有机花菜、儿菜、黄芽菜、萝卜、香葱、板栗、花菜、黄瓜、菠菜、韭菜、冬瓜、大蒜、芹菜等20个品种。
(2)环比：菜价下跌超过10%的有3个品种，分别是香葱-15.9%、韭菜-12.9%、毛豆-10.9%；菜价上涨超过10%的有14个品种，分别是长豇豆31.2%、早丰26.2%、青菜24.4%、冬瓜23.3%、胡葱21.5%、大蒜20.7%、小茭菜20.1%、棒菜18.1%、生菜16.8%、白菜14.7%、黄芽菜13.2%、萝卜11.9%、玉米11.8%、山薯10.6%；菜价涨跌不超过5%的有28个品种，分别是地蒲、蒿菜、茎葱、土豆、地瓜、地平菇、山药、蕃茄、芋艿、茨菇、花菜、金针菇、板栗、笋干、香菇、有机花菜、蒜苗、莲藕、西兰花、芹菜、黄瓜、冬笋、菠菜、蒜头、西芹、茭白、南瓜、苣笋(其中基本持平的有芋艿、茨菇、花菜、金针菇、板栗、笋干、香菇、有机花菜、蒜苗、莲藕、西兰花、芹菜等)。
2、价格(综合平均价)变动情况：
(1)地菜主要品种：包心菜、香葱、韭菜、泡椒、番茄价格分别下跌15%、14%、12%、6.5%、6.0%，茼蒿、地平菇价格小幅下跌，茨菇、地蒲价格略跌，西兰花、茭白价格基本持平，有机花菜(松花菜)、莲藕价格略涨，苣笋、菠菜价格小幅上涨，青菜、胡葱、小茭菜、生菜、黄芽菜、大白菜、芹菜、萝卜价格分别上涨26%、21%、19%、17%、13%、13%、8.7%、7.2%。
(2)客菜主导品种：老姜、土豆价格分别下跌11%、5.0%，山药价格小幅下跌，蒜苗、冬笋价格略涨，包心菜、黄瓜价格小幅上涨，早丰价格陡涨34%，长豇豆、大蒜、大白菜、萝卜、红薯、洋葱、南瓜、胡萝卜、儿菜价格分别上涨29%、24%、20%、13%、11%、9.9%、9.1%、8.1%、7.7%。
三、整体菜价表现：地菜数量减少1.2%，主要地菜品种涨多跌少，地菜综合平均价环比上涨1.1%；客菜数量环比增加3.6%，主要客菜品种价格以涨为主，其中早丰价格陡涨，客菜综合平均价环比上涨0.4%。5号价格指数为167.4，与31号环比上涨5.5%，较去年同期上涨6.1%。本期地菜数量平稳客菜略有增加，地菜涨多跌少客菜价格以涨为主，综合起来菜价前三天大致走平，后两天菜价开始上涨，主因是寒潮撬动了以青菜为代表的叶菜价格上行，期末菜价上涨趋势延续，预计后期菜价继续上涨。期末与去年同期相比价格指数上涨6.1%，同比涨幅增加五个百分点，后期菜价同比大致上涨10%上下。
四、附表一、表二。
表一：
本期外地菜主导品种情况 (数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)
| 品种 | 主要来源 | 总成交量% | 数量±% | 本期均价 | 上期均价 | 最高 | 最低 | 期末 |
| 土豆 | 山东内蒙等 | 12.4 | 13 | 2.65 | 2.79 | 4.00 | 1.40 | 2.65 |
| 大白菜 | 江苏浙江等 | 5.1 | -5.0 | 0.87 | 0.72 | 1.13 | 0.64 | 1.00 |
| 包心菜 | 湖北山东等 | 4.2 | 16 | 1.45 | 1.42 | 1.90 | 0.81 | 1.70 |
| 萝卜 | 浙江等 | 3.7 | 51 | 1.67 | 1.48 | 2.20 | 1.20 | 1.90 |
| 冬笋 | 福建江西等 | 3.7 | -13 | 12.33 | 12.08 | 17.00 | 9.00 | 12.50 |
| 洋葱 | 山东江苏 | 3.3 | 57 | 1.63 | 1.48 | 1.80 | 1.10 | 1.60 |
| 早丰 | 江苏山东 | 3.0 | -3.9 | 3.52 | 2.63 | 6.00 | 1.60 | 4.50 |
| 大蒜 | 江苏等 | 2.9 | -15 | 3.27 | 2.63 | 6.74 | 2.20 | 4.00 |
| 南瓜 | 云南山东等 | 2.4 | 41 | 1.64 | 1.50 | 2.00 | 1.20 | 1.65 |
| 儿菜 | 四川 | 2.4 | -4.3 | 3.41 | 3.17 | 4.80 | 2.60 | 4.00 |
| 老姜 | 山东 | 2.3 | -5.5 | 4.23 | 4.75 | 6.00 | 3.00 | 4.30 |
| 寿光菜 | 8.1 | -15 | 6.77 | 6.77 | ||||
| 杂菜 | 6.1 | 15 | 4.66 | 4.75 | ||||
| 杭州菜 | 5.0 | 14 | 5.33 | 5.33 |
本期主要监测品种简单平均价格对比 (元／公斤)
| No. | 品种 | 本期 | 上期 | 环比±% | 去年同期 | 同比±% |
| 1 | 南瓜 | 1.32 | 1.26 | 4.8 | 2.75 | -52.0 |
| 2 | 茎葱 | 1.68 | 1.75 | -4.0 | 3.26 | -48.5 |
| 3 | 胡萝卜 | 1.26 | 1.20 | 5.0 | 2.09 | -39.7 |
| 4 | 早丰 | 3.32 | 2.63 | 26.2 | 5.46 | -39.2 |
| 5 | 老姜 | 4.34 | 4.75 | -8.6 | 7.00 | -38.0 |
| 6 | 泡椒 | 2.54 | 2.74 | -7.3 | 4.05 | -37.3 |
| 7 | 蕃茄 | 2.89 | 2.96 | -2.4 | 4.59 | -37.0 |
| 8 | 芋艿 | 3.34 | 3.40 | -1.8 | 5.00 | -33.2 |
| 9 | 玉米 | 3.32 | 2.97 | 11.8 | 4.92 | -32.5 |
| 10 | 冬笋 | 12.34 | 12.08 | 2.2 | 17.40 | -29.1 |
| 11 | 四季豆 | 7.52 | 8.08 | -6.9 | 10.24 | -26.6 |
| 12 | 青椒 | 4.48 | － | － | 5.92 | -24.3 |
| 13 | 洋葱 | 1.59 | 1.48 | 7.4 | 2.08 | -23.6 |
| 14 | 胡葱 | 3.00 | 2.47 | 21.5 | 3.57 | -16.0 |
| 15 | 地平菇 | 3.91 | 4.03 | -3.0 | 4.62 | -15.4 |
| 16 | 秀珍菇 | 9.30 | 9.95 | -6.5 | 10.90 | -14.7 |
| 17 | 包心菜 | 1.28 | 1.37 | -6.6 | 1.43 | -10.5 |
| 18 | 毛豆 | 7.32 | 8.22 | -10.9 | 8.00 | -8.5 |
| 19 | 香菇 | 13.46 | 13.45 | 0.1 | 14.50 | -7.2 |
| 20 | 山薯 | 1.25 | 1.13 | 10.6 | 1.34 | -6.7 |
| 21 | 蘑菇 | 8.96 | 8.20 | 9.3 | 9.22 | -2.8 |
| 22 | 山药 | 7.04 | 7.25 | -2.9 | 7.24 | -2.8 |
| 23 | 金针菇 | 9.94 | 10.00 | -0.6 | 10.10 | -1.6 |
| 24 | 笋干 | 60.00 | 60.00 | － | 61.00 | -1.6 |
| 25 | 西芹 | 1.98 | 1.92 | 3.1 | 2.00 | -1.0 |
| 26 | 蒿菜 | 4.86 | 5.08 | -4.3 | 4.81 | 1.0 |
| 27 | 土豆 | 2.68 | 2.79 | -3.9 | 2.63 | 1.9 |
| 28 | 长豇豆 | 9.80 | 7.47 | 31.2 | 9.30 | 5.4 |
| 29 | 竹笋 | 22.80 | 24.00 | -5.0 | 20.84 | 9.4 |
| 30 | 蒜苗 | 7.94 | 7.85 | 1.1 | 7.12 | 11.5 |
| 31 | 白菜 | 0.86 | 0.75 | 14.7 | 0.76 | 13.2 |
| 32 | 茨菇 | 3.82 | 3.88 | -1.5 | 3.23 | 18.3 |
| 33 | 蒜头 | 5.36 | 5.20 | 3.1 | 4.30 | 24.7 |
| 34 | 西兰花 | 6.27 | 6.19 | 1.3 | 4.90 | 28.0 |
| 35 | 地蒲 | 4.99 | 5.23 | -4.6 | 3.89 | 28.3 |
| 36 | 香菜 | 10.02 | 9.44 | 6.1 | 7.78 | 28.8 |
| 37 | 芹菜 | 4.98 | 4.90 | 1.6 | 3.68 | 35.3 |
| 38 | 大蒜 | 4.03 | 3.34 | 20.7 | 2.94 | 37.1 |
| 39 | 冬瓜 | 1.80 | 1.46 | 23.3 | 1.30 | 38.5 |
| 40 | 韭菜 | 6.17 | 7.08 | -12.9 | 4.40 | 40.2 |
| 41 | 菠菜 | 6.32 | 6.13 | 3.1 | 4.45 | 42.0 |
| 42 | 黄瓜 | 4.80 | 4.70 | 2.1 | 3.28 | 46.3 |
| 43 | 花菜 | 5.30 | 5.37 | -1.3 | 3.58 | 48.0 |
| 44 | 板栗 | 11.00 | 11.00 | － | 7.36 | 49.5 |
| 45 | 香葱 | 5.50 | 6.54 | -15.9 | 3.66 | 50.3 |
| 46 | 萝卜 | 1.60 | 1.43 | 11.9 | 1.03 | 55.3 |
| 47 | 黄芽菜 | 2.14 | 1.89 | 13.2 | 1.32 | 62.1 |
| 48 | 儿菜 | 3.38 | 3.15 | 7.3 | 2.06 | 64.1 |
| 49 | 有机花菜 | 5.97 | 5.92 | 0.8 | 3.60 | 65.8 |
| 50 | 茭白 | 5.28 | 5.07 | 4.1 | 3.08 | 71.4 |
| 51 | 苣笋 | 3.05 | 2.91 | 4.8 | 1.73 | 76.3 |
| 52 | 莲藕 | 5.49 | 5.42 | 1.3 | 2.85 | 92.6 |
| 53 | 青菜 | 1.99 | 1.60 | 24.4 | 0.95 | 109.5 |
| 54 | 油麦菜 | 5.80 | 5.43 | 6.8 | 2.60 | 123.1 |
| 55 | 生菜 | 5.63 | 4.82 | 16.8 | 2.23 | 152.5 |
| 56 | 小茭菜 | 3.40 | 2.83 | 20.1 | 0.86 | 295.3 |
| 57 | 棒菜 | 2.48 | 2.10 | 18.1 | － | － |
| 58 | 地瓜 | 2.42 | 2.50 | -3.2 | － | － |
| 59 | 茄子 | 4.60 | 4.25 | 8.2 | － | － |
| 60 | 西葫芦 | 3.83 | － | － | － | － |
| 61 | 榨菜 | 2.52 | 2.38 | 5.9 | － | － |
| 价格指数 | 161.9 | 157.0 | 3.1 | 157.7 | 2.7 | |
| 简单平均价 | 5.62 | 5.76 | -2.4 | 5.58 | 0.7 | |
| 综合平均价 | 4.390 | 4.368 | 0.5 | 4.106 | 6.9 | |
