说明：本期指2014年12月1日至5日，上期指2014年11月26日至30日，去年同期指2013年12月1日至5日。
一、本期总体情况：
| 序 | 项目与本期实际 | 同比增减±% | 环比增减±% |
| 1 | 日均交易数量 | 6.5 | 1.6 |
| 2 | 日均交易金额 | 11.7 | 5.3 |
| 3 | 简单平均价格4250元/吨 | -19.5 | -10.7 |
| 4 | 综合平均价格3892元/吨 | 4.9 | 3.7 |
| 5 | 平均价格指数139.2 | -9.2 | 5.9 |
1、交易数量占总交易数量的16.5%，日均交易数量同比增加5.2%，环比减少6.1%；
2、综合平均价格2671元/吨，同比下跌7.6%，环比上涨5.4%；
3、主要品种有：苣笋、青菜、生菜、芹菜、韭菜、有机花菜(松花菜)、茨菇、茼蒿、香葱、小茭菜、菠菜、茭白、地蒲、地平菇、包心菜、茄子、大白菜、番茄、萝卜、莲藕、冬瓜、西兰花、油麦菜、黄芽菜、西葫芦等。
(二)客菜交易情况：
1、交易数量占总交易数量的83.5%，日均交易数量同比增加6.7%，环比增加3.2%；
2、综合平均价格4133元/吨，同比上涨6.7%，环比上涨2.9%；
3、数量较大的有：土豆、大白菜、大蒜、萝卜、包心菜、早丰、洋葱、红薯、儿菜、胡萝卜、番茄、长豇豆、老姜、冬笋、南瓜、地瓜、茄子、黄瓜、山药及寿光菜、杂菜、杭州菜等，详见“表一”。
二、本期价格情况：
1、本期交易品种近90个，本期共监测63个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”。
(1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有有机花菜、南瓜、茎葱、生菜、花菜、包心菜、西兰花、芋艿、油麦菜、玉米、芹菜、早丰等12个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜有西葫芦、黄瓜、莲藕、黄芽菜、地平菇、冬瓜、四季豆、板栗、笋尖、地蒲等10个品种。
(2)环比：菜价下跌超过10%的有7个品种，分别是老姜-56.3%、儿菜-38.7%、长豇豆-26.5%、花菜-17.3%、包心菜-13.1%、冬笋-11.3%、萝卜-10.2%；菜价上涨超过10%的有19个品种，分别是地平菇110.6%、西葫芦89.6%、菠菜46.3%、土豆45.8%、苦瓜43.4%、黄瓜39.6%、白菜33.3%、榨菜30.9%、蒿菜28.4%、尖椒27.8%、佛手瓜25.9%、地蒲23.2%、冬瓜20.5%、有机花菜15.6%、早丰13.8%、棒菜13.3%、茎葱12.7%、蒜苗11.7%、黄芽菜11.1%；菜价涨跌不超过5%的有19个品种，分别是苣笋、大蒜、玉米、蘑菇、韭菜、笋尖、茨菇、蕃茄、四季豆、山药、小茭菜、莲藕、西兰花、洋葱、芋艿、蒜头、南瓜、茄子、青菜(其中基本持平的有大蒜、玉米、蘑菇、韭菜、笋尖、茨菇、蕃茄、四季豆等)。
2、价格(综合平均价)变动情况：
(1)地菜主要品种：黄芽菜、萝卜、油麦菜价格分别下跌8.6%、7.8%、7.3%，茄子价格小幅下跌，苣笋、番茄价格略跌，韭菜价格基本持平，茨菇价格略涨，小茭菜、莲藕价格小幅上涨，地平菇、菠菜、西葫芦价格分别陡涨99%、46%、31%，茼蒿、地蒲、西兰花、冬瓜、有机花菜(松花菜)、大白菜、茭白、生菜、芹菜、包心菜、香葱、青菜价格分别上涨29%、19%、18%、14%、14%、10%、7.4%、6.6%、6.6%、5.8%、5.7%、5.5%。
(2)客菜主导品种：老姜、儿菜价格分别骤跌57%、46%，包心菜、长豇豆、冬笋、萝卜、红薯、南瓜价格分别下跌28%、26%、8.7%、8.2%、7.3%、5.8%，大蒜价格小幅下跌，洋葱、山药价格略涨，番茄价格小幅上涨，土豆、黄瓜、大白菜价格分别陡涨48%、44%、34%，早丰、茄子、地瓜、胡萝卜价格分别上涨17%、13%、9.8%、6.4%。
三、整体菜价表现：地菜数量减少6.1%，主要地菜品种以涨为主，其中地平菇、菠菜、西葫芦价格陡涨，地菜综合平均价环比上涨5.4%；客菜数量环比增加3.2%，主要客菜品种价格涨跌互现，其中老姜、儿菜价格骤跌土豆、黄瓜、大白菜价格陡涨，客菜综合平均价环比上涨2.9%。5号价格指数为138.6，与30号环比上涨2.4%，较去年同期下跌8.9%。本期天气转冷地菜数量减少，价格以涨为主，客菜数量略有增加，价格大幅波动整体涨跌互现，预计后期菜价平或略有上涨。期末与去年同期相比价格指数下跌8.9%，同比下跌幅度较上期又有减小，后期菜价同比跌幅可能还在10%以下。
四、附表一、表二。
表一：
本期外地菜主导品种情况 (数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)
| 品种 | 主要来源 | 总成交量% | 数量±% | 本期均价 | 上期均价 | 最高 | 最低 | 期末 |
| 土豆 | 山东内蒙等 | 10.1 | 5.5 | 2.98 | 2.01 | 3.80 | 1.70 | 2.75 |
| 大白菜 | 江苏浙江等 | 6.9 | 8.5 | 0.70 | 0.52 | 1.02 | 0.40 | 0.82 |
| 大蒜 | 江苏等 | 3.5 | 9.2 | 2.22 | 2.32 | 3.00 | 1.60 | 2.50 |
| 萝卜 | 浙江湖北等 | 3.3 | -7.6 | 1.10 | 1.20 | 1.52 | 0.80 | 1.10 |
| 包心菜 | 河北浙江等 | 3.0 | -6.3 | 0.98 | 1.37 | 1.40 | 0.70 | 1.00 |
| 早丰 | 江苏山东 | 2.8 | -14 | 2.18 | 1.86 | 3.40 | 1.20 | 2.20 |
| 洋葱 | 山东 | 2.8 | -17 | 1.51 | 1.49 | 1.80 | 1.30 | 1.50 |
| 红薯 | 安徽等 | 2.4 | 28 | 1.04 | 1.12 | 1.40 | 0.70 | 1.10 |
| 儿菜 | 四川浙江等 | 2.3 | 70 | 2.69 | 4.96 | 3.40 | 2.00 | 2.80 |
| 胡萝卜 | 安徽山东等 | 2.3 | -14 | 1.56 | 1.47 | 2.00 | 1.20 | 1.60 |
| 寿光菜 | 8.8 | -23 | 6.77 | 6.77 | ||||
| 杂菜 | 5.4 | 30 | 4.76 | 4.74 | ||||
| 杭州菜 | 3.5 | -5.3 | 5.33 | 5.33 |
本期主要监测品种简单平均价格对比 (元／公斤)
| No. | 品种 | 本期 | 上期 | 环比±% | 去年同期 | 同比±% |
| 1 | 有机花菜 | 2.08 | 1.80 | 15.6 | 5.22 | -60.2 |
| 2 | 南瓜 | 1.42 | 1.37 | 3.6 | 3.32 | -57.2 |
| 3 | 茎葱 | 1.60 | 1.42 | 12.7 | 3.50 | -54.3 |
| 4 | 生菜 | 1.63 | 1.51 | 7.9 | 3.00 | -45.7 |
| 5 | 花菜 | 1.82 | 2.20 | -17.3 | 3.23 | -43.7 |
| 6 | 包心菜 | 1.06 | 1.22 | -13.1 | 1.68 | -36.9 |
| 7 | 西兰花 | 3.06 | 2.98 | 2.7 | 4.74 | -35.4 |
| 8 | 芋艿 | 3.18 | 3.09 | 2.9 | 4.92 | -35.4 |
| 9 | 油麦菜 | 1.70 | 1.79 | -5.0 | 2.62 | -35.1 |
| 10 | 玉米 | 2.44 | 2.48 | -1.6 | 3.74 | -34.8 |
| 11 | 芹菜 | 2.30 | 2.16 | 6.5 | 3.36 | -31.5 |
| 12 | 早丰 | 2.14 | 1.88 | 13.8 | 3.10 | -31.0 |
| 13 | 洋葱 | 1.51 | 1.47 | 2.7 | 2.13 | -29.1 |
| 14 | 蕃茄 | 2.82 | 2.77 | 1.8 | 3.83 | -26.4 |
| 15 | 冬笋 | 12.70 | 14.32 | -11.3 | 17.20 | -26.2 |
| 16 | 儿菜 | 2.66 | 4.34 | -38.7 | 3.58 | -25.7 |
| 17 | 秀珍菇 | 8.37 | 7.72 | 8.4 | 11.12 | -24.7 |
| 18 | 大蒜 | 2.30 | 2.34 | -1.7 | 2.96 | -22.3 |
| 19 | 山薯 | 1.06 | 1.14 | -7.0 | 1.30 | -18.5 |
| 20 | 白菜 | 0.76 | 0.57 | 33.3 | 0.93 | -18.3 |
| 21 | 胡萝卜 | 1.55 | 1.45 | 6.9 | 1.86 | -16.7 |
| 22 | 蘑菇 | 6.59 | 6.68 | -1.3 | 7.78 | -15.3 |
| 23 | 萝卜 | 1.15 | 1.28 | -10.2 | 1.33 | -13.5 |
| 24 | 长豇豆 | 5.70 | 7.76 | -26.5 | 6.54 | -12.8 |
| 25 | 金针菇 | 8.90 | 8.30 | 7.2 | 9.86 | -9.7 |
| 26 | 老姜 | 7.30 | 16.70 | -56.3 | 7.74 | -5.7 |
| 27 | 茄子 | 3.73 | 3.59 | 3.9 | 3.90 | -4.4 |
| 28 | 香菇 | 13.90 | 13.22 | 5.1 | 14.40 | -3.5 |
| 29 | 苣笋 | 1.58 | 1.62 | -2.5 | 1.60 | -1.3 |
| 30 | 蒜苗 | 7.44 | 6.66 | 11.7 | 7.50 | -0.8 |
| 31 | 地瓜 | 1.70 | 1.56 | 9.0 | 1.70 | － |
| 32 | 蒿菜 | 3.35 | 2.61 | 28.4 | 3.33 | 0.6 |
| 33 | 小茭菜 | 0.87 | 0.85 | 2.4 | 0.86 | 1.2 |
| 34 | 香葱 | 4.85 | 4.62 | 5.0 | 4.74 | 2.3 |
| 35 | 山药 | 6.64 | 6.50 | 2.2 | 6.46 | 2.8 |
| 36 | 青菜 | 1.01 | 0.97 | 4.1 | 0.98 | 3.1 |
| 37 | 茨菇 | 3.62 | 3.56 | 1.7 | 3.47 | 4.3 |
| 38 | 尖椒 | 4.78 | 3.74 | 27.8 | 4.43 | 7.9 |
| 39 | 竹笋 | 23.40 | － | － | 21.60 | 8.3 |
| 40 | 茭白 | 3.87 | 3.61 | 7.2 | 3.45 | 12.2 |
| 41 | 土豆 | 2.93 | 2.01 | 45.8 | 2.61 | 12.3 |
| 42 | 菠菜 | 4.14 | 2.83 | 46.3 | 3.61 | 14.7 |
| 43 | 毛豆 | 8.54 | 9.22 | -7.4 | 7.44 | 14.8 |
| 44 | 佛手瓜 | 2.82 | 2.24 | 25.9 | 2.40 | 17.5 |
| 45 | 韭菜 | 4.38 | 4.41 | -0.7 | 3.69 | 18.7 |
| 46 | 蒜头 | 5.38 | 5.20 | 3.5 | 4.20 | 28.1 |
| 47 | 地蒲 | 3.82 | 3.10 | 23.2 | 2.89 | 32.2 |
| 48 | 笋尖 | 20.00 | 20.00 | － | 15.00 | 33.3 |
| 49 | 板栗 | 10.10 | 10.68 | -5.4 | 7.50 | 34.7 |
| 50 | 四季豆 | 6.56 | 6.44 | 1.9 | 4.86 | 35.0 |
| 51 | 冬瓜 | 1.06 | 0.88 | 20.5 | 0.75 | 41.3 |
| 52 | 地平菇 | 5.58 | 2.65 | 110.6 | 3.93 | 42.0 |
| 53 | 黄芽菜 | 1.60 | 1.44 | 11.1 | 1.02 | 56.9 |
| 54 | 莲藕 | 4.26 | 4.15 | 2.7 | 2.49 | 71.1 |
| 55 | 黄瓜 | 6.98 | 5.00 | 39.6 | 3.84 | 81.8 |
| 56 | 西葫芦 | 4.55 | 2.40 | 89.6 | 2.30 | 97.8 |
| 57 | 棒菜 | 2.72 | 2.40 | 13.3 | － | － |
| 58 | 苦瓜 | 7.34 | 5.12 | 43.4 | － | － |
| 59 | 西芹 | 1.58 | － | － | － | － |
| 60 | 榨菜 | 2.88 | 2.20 | 30.9 | － | － |
| 价格指数 | 139.2 | 131.5 | 5.9 | 153.3 | -9.2 | |
| 简单平均价 | 4.25 | 4.76 | -10.7 | 5.28 | -19.5 | |
| 综合平均价 | 3.892 | 3.753 | 3.7 | 3.709 | 4.9 | |
