一、本周猪肉价格走势分析

　　本周，白条猪价格小幅下降。

　　2014年10月24日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.25元/斤，比10月17日的8.38元/斤下降1.55%；比2014年9月24日的8.58元/斤下降3.85%；比2013年10月24日的9.75元/斤下降15.38%。周环比小幅下降；月环比降幅较大；年同比降幅明显。

　　本周（2014年10月18日至10月24日），新发地市场白条猪批发的平均价波动下行，小幅下降。

　　本周白条猪的最高价是8.45元/斤（10月18日），比上周的8.65元/斤下降0.20元/斤，降幅2.31%；最低价8.25元/斤（10月22、24日），比上周的8.38元/斤下降0.13元/斤，降幅1.55%。最高价比最低价高出0.20元/斤，高出2.42%，波动的幅度比上周的3.22%略有收窄。收窄的原因是本周白条猪的最高价、最低价均有所下降，最高价下降的幅度更大一些，最高价与最低价之间的差距明有所收窄。最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，表明本周肉价在波动下行，降幅较小。

　　本周，白条猪的日均上市量为2322.86头，比上周（10月11-17日）的2239.57头增加3.72%；比前2周（10月4-10日）的1983.14头增加17.13%；比前3周（9月27日至10月3日）的2174头增加6.85%；比前4周（9月20-26日）的2314.86头增加0.35%。

　　去年同期日均上市量为1878.86头，今年同比增加23.63%，增幅比上周的24.34%略有缩小。

　　本周日均上市量环比增幅较大，是1个月以来上市量最大的1周，日均上市量甚至超过国庆节前的采购高峰期。说明目前正在逐步进入消费的旺季。

　　同样，年同比增幅仍然很大，这也是需求旺盛的表现。不过，根据肉价的走势来看，现在的供应能力仍然是充足的，日均上市量增加的幅度超过需求增加的幅度。因此，尽管肉类消费需求在转旺，肉价并不能随之上涨，而且还出现小幅下降。按照目前白条猪的供应形势，后期还有小幅下滑的空间。

　　二、本周鸡蛋价格走势

　　本周鸡蛋价格小幅上涨。

　　10月24日，新发地市场鸡蛋的批发价是5.24元/斤，比10月17日的5.10元/斤上涨2.75%；比9月24日的5.21元/斤上涨0.58%；比2013年10月24日的3.92元/斤上涨33.67%。周环比小幅上涨；月环比涨幅很小；年同比涨幅仍然很大。

　　本周，全国各地的鸡蛋价格都在进行调整，各主产区、主销区虽然都有程度不同的上涨，但是涨势已经平缓，山东主产区价格已经有所松动，表明鸡蛋价格后续上涨已经乏力。

　　连续2周的上涨，实际上是对前2周价格降幅过大、过快的回调。

　　这种回调，主要是前期鸡蛋降幅过快，一些养鸡场加大了老鸡的淘汰速度，使得鸡蛋的产能有所下降，拉动价格企稳并有所反弹。

　　新发地市场的商户反映，近期养鸡场在出售鸡蛋的时候，常常依据“大盘”来定价，大盘就是期货。大盘价格上涨，售价就随之上涨；大盘价格下降，出场价也随之下降。近期价格大幅的起落，就是大盘大幅起落带动的。

　　大盘的价格之所以能够影响现货的价格，实际上就是现货供应仍然处于偏紧的状态，如果现货供应充足，价格就不会随着大盘走了。

　　现货供应之所以仍然处于偏紧的状态，与今年补栏的新鸡还没有全部进入产蛋期有关，3-4个月以后，供应偏紧的状态有可能完全改观。此外，由于前期鸡蛋价格进入下降通道，养鸡场对老鸡的淘汰速度有所加快，使得新增加的产能被快速淘汰的产能所抵消。

　　不过，总体上看，鸡蛋供应的产能正在逐渐增强。

　　三、本周蔬菜价格走势

　　㈠基本概况

　　本周蔬菜价格小幅下降。

　　10月24日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.61元/公斤，比10月17日的1.69元/公斤下降4.73%；比去年同期的2.35元/公斤下降31.49%。周环比小幅下降；年同比降幅很大，年同比降幅比上周末的23.53%明显放大。

　　本周内的最高价1.71元/公斤（10月19日），比上周的1.69元/公斤上涨1.18%；本周内的最低价1.61元/公斤（10月24日），比上周的1.60元/公斤上涨0.63%。

　　上周，最高价比最低价高出5.63%，本周的最高价比最低价高出的幅度为6.21%，价格波动的幅度比上周有所放大。主要是最高价、最低价均有所上涨，最高价上涨的幅度略大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所放大。

　　不过，尽管本周的最高价、最低价均略高于上周，但是，本周的最高价出现在周前期，最低价出现在周后期，本周菜价的走势在周前期延续上周上涨的态势，周后期开始回落，所以周环比的价格是下降的。

　　本周菜价的走势表现出回落的态势，主要是叶类菜价格回落带动的。由于北京及周边地区近期的气温非常适宜叶类菜的生长，北京北京及周边地区生产的叶类菜上市量逐渐加大，价格下滑比较明显。包括大白菜、圆白菜、芹菜、团生菜、油麦菜、散叶生菜、小菠菜、小白菜、小油菜、香菜、茴香、韭菜等降幅比较明显。

　　㈡、本周市场的热点话题

　　1、大白菜

　　10月24日，新发地市场大白菜的批发价是0.25-0.35元/斤，上周末（10月17日）的价格是0.35-0.5元/斤，周环比下降29.41%。去年同期的价格是0.4-0.5元/斤，年同比下降33.33%。

　　本周新发地市场上市的大白菜，主要来自北京的大兴和河北唐山的玉田。玉田白菜品质比较好，价格略高一些。由于上市量增大，价格也在下滑。

　　新发地市场的商户反映：近期，辽宁的大白菜也开始上市，也曾经进入到新发地市场，但是，由于北京大白菜的价格在连续下降，从辽宁向北京运送大白菜无利可图，甚至亏损，所以本周后期，辽宁白菜进京的车辆明显减少。从现在开始，在1个月之内，北京市场上销售的大白菜将主要来自北京及周边地区，远途白菜进京的可能性不大。远途白菜之所以难以进京，就是因为北京的大白菜价格已经很低了，远途白菜的运输、损耗较大，运抵北京以后没有价格优势。

　　新发地市场的商户还反映：现在山东地区秋季的早白菜也开始上市，由于北京白菜的价格较低，山东秋季的早白菜大部分南销，没有进京。山东秋季大白菜的主产区主要集中在泰安至枣庄一带，这里的大白菜属于秋季的晚白菜，今年种植面积比去年略有扩大，后期会大量进京。

　　总体上看，今年秋季大白菜的产量比去年略有增加，增加的幅度并不很大。但是，去年夏季曾经出现大范围的高温天气，影响了秋季蔬菜的生产和供应。去年秋季，北菜南运的规模较大，拉高了北京10月下旬的菜价。今年秋季南运的蔬菜数量下降，北方地区秋季蔬菜的供应会呈现出相对充足的状态。包括秋冬季大白菜的供应能力，今年会明显好于上年同期。

　　2、香菜

　　10月24日，新发地市场香菜的批发价是1.5-2元/斤，上周末（10月17日）的价格是3-5元/斤，周环比下降56.25%。去年同期的价格是1-1.3元/斤，同比上涨52.17%。

　　本周后期，香菜的价格快速下降，短短几天，价格跌幅过半。价格快速下降的主要原因就是近期的气温非常适宜喜凉蔬菜的生长，香菜是喜凉蔬菜，近期生长的速度较快，品质很好，上市量增加，价格大幅下降。

　　北京市场上销售的香菜绝大部分产自北京及周边地区，近期上市的香菜还有较大部分来自河北的邯郸。河北邯郸的香菜、油麦菜大量上市，压低了这些小品种蔬菜的价格。

　　今年香菜价格下降的时间比去年有所推迟，后期的价格还有较大的下降空间。

　　3、土豆

　　10月24日，新发地市场土豆的批发价是0.5-0.8元/斤，上周末（10月17日）的价格是0.5-0.8元/斤，周环比持平。去年同期的价格是0.8-1.3元/斤，同比下降38.10%。

　　近期土豆的价格走势保持平稳的态势，但是已经大幅度地低于去年同期了。今年秋季土豆的种植面积比去年略有扩大，总产量略有增加，但是增幅并不很大。价格大幅度地低于去年，主要是销售心理发生逆转。

　　去年10月，北京菜价的走势与往年有所不同。往年10月，菜价基本上是在缓慢回落，去年则是连续上涨。在价格走势发生变化的时候，农户的销售心理也随之变化。去年秋季土豆的总产量实际上也是高于前年的，但是当时大部分农户和储存商都产生了涨价预期。生产基地的大户大量收购土豆入库储存，农户也开始惜售，造成秋季土豆价格上涨，价格的走势与供应能力相悖。由于秋季土豆的储存量过大，形成了秋季土豆的价格过高，春季出库的土豆价格走低，甚至低于入库时的价格，而且还一度出现卖难的现象。去年秋季，所有储存土豆的农户、商户、生产基地几乎无一例外地入不敷出。

　　今年10月，土豆同样获得丰收，生产基地的土豆还没有进入市场，农户的土豆就大量上市。近期市场上销售的土豆几乎全部是农户生产的土豆，有的就是农户自产自销。生产基地的土豆大部分开始入库储存，留待冬春季上市。因此，今年秋冬季土豆价格的走势有可能与去年相反，秋季土豆价格较低，冬春季价格逐步走高。

　　按照今年秋季土豆的产量来看，冬春季价格走高的幅度不会太大，今冬明春土豆的供应不存在问题。

　　4、西兰花

　　10月24日，新发地市场西兰花的批发价是0.5-0.8元/斤，上周末，10月17日的价格是0.8-1.5元/斤，周环比下降43.48%。去年同期的价格是2-2.5元/斤，年同比下降71.11%。

　　10月份上市的西兰花，绝大部分产自北京及周边地区。去年同期，西兰花的价格是近几年同期的最高值，10月份的价格甚至高于冬春季的价格。今年种植面积明显扩大，上市量大幅增加，价格不及去年同期的3成，一下子跌入近几年同期的最低值。

　　由于价格较低，批发商经销西兰花已经无利可图，迫使农户自己开车把西兰花拉到市场来销售，价格竞争比较激烈。