一、本周猪肉价格走势分析

　本周，白条猪价格基本平稳，小幅波动。

　2014年10月10日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.70元/斤，与10月3日的8.70元/斤持平；比2014年9月10日的9.40元/斤下降7.45%；比2013年10月10日的9.65元/斤下降9.84%。周环比持平；月环比降幅较大；年同比降幅明显。

　本周（2014年10月4日至10月10日），新发地市场白条猪批发的平均价基本平稳，小幅波动。

　本周白条猪的最高价是8.70元/斤（10月5-8、10日），比上周的9.03元/斤下降0.33元/斤，降幅3.65%；最低价8.63元/斤（10月4、9日），与上周的8.63元/斤持平。最高价比最低价高出0.07元/斤，高出0.81%，波动的幅度比上周的4.63%明显收窄。收窄的原因是本周白条猪的最高价明显下降、最低价持平，最高价与最低价之间的差距明显缩小，表明本周肉价运行相当平稳，波动的幅度相当小。

　本周，白条猪的日均上市量为1983.14头，比上周（9月27日至10月3日）的2174头减少8.78%；比前2周（9月20-26日）的2314.86头减少14.33%；比前3周（9月13-19日）的2212头减少10.35%；比前4周（9月6-12日）的2125.14头减少6.68%。

　去年同期日均上市量为1613.29头，今年同比增加22.93%，增幅比上周的30.10%有所缩小。

　本周日均上市量环比下降主要是国庆小长假造成的，在小长假期间，单位食堂放假，消费减弱，上市量下降。上市量在小长假前后变化明显，小长假期间的4天，日均上市量为1831.5头，小长假过后的3天日均上市量为2185.33头，小长假期间 日均上市量仅仅相当小长假过后的83.81%，上市量下降近2成。尽管如此，日均上市量仍然大幅高于去年同期，说明今年毛猪的供应是相当充足的。

　本周肉价走势相对稳定，波动的幅度很小。这种现象实际上是供求关系在这个价位上实现暂时的平衡，是供需双方博弈的结果。在毛猪供应仍然充足的情况下，肉价很难保持高位，必然出现一定程度的下滑。然而肉价下滑，势必损害供应方的利益，必然受到养殖场的抵制。供需双方的博弈在价格表现出来，实现价格暂时的平稳。这种平稳是暂时的，需要增大以后就会演变成卖方市场；供应增大以后就会演变为买方市场。在短时间内，还是会出现买方市场的，肉价还有继续下滑的可能。这种下滑的趋势，第一是下滑的幅度会比较小；第二是下滑的时间会比较短。肉价在进入到消费旺季以后还是会适度反弹的。按照目前的供应形势，后期反弹的力度也不会太大。

　二、本周鸡蛋价格走势

　本周鸡蛋价格呈现出连续下降的态势。

　10月10日，新发地市场鸡蛋的批发价是4.81元/斤，比10月3日的5.06元/斤下降4.94%；比9月10日的5.48元/斤下降12.23%；比2013年10月10日的3.90元/斤上涨23.33%。周环比明显下降；月环比降幅较大；年同比涨幅仍然很大。

　本周，全国的鸡蛋价格都在下降，各主产区、主销区都有程度不同的下降。由于上周北京市场上鸡蛋价格偏高，本周的降幅比较明显一些。

　近期鸡蛋价格下降主要是3方面因素促成的：

　1、气温非常适宜蛋鸡的生长、生产；

　2、相当数量的新鸡进入产蛋期；

　3、南方产区部分新鸡进入产蛋期，缓解了南方销区鸡蛋供应偏紧的局面，北蛋南运的规模缩小。

　在鸡蛋价格下降的同时，北方产区老鸡的淘汰速度有所加快，淘汰的老鸡屠宰以后作为白条鸡上市，近期白条鸡的价格也有所回落。

　目前北方产区鸡蛋的供应形势比2个月前明显好转。一部分新鸡进入产蛋期；一部分老鸡被淘汰，蛋鸡的存栏量在稳步增加，鸡蛋价格进入下降通道。但是，由于老鸡在逐渐被淘汰，鸡蛋的产能恢复的速度相对比较缓慢，鸡蛋价格下滑的速度也不会太快。

　北方产区蛋鸡的集中补栏时间是2-9月份，进入10月份以后，新鸡补栏的速度有所放缓。9月份，雏鸡的价格是3.4元/只。10月份回落到3.2元/只。近期孵化场的生产比较宽松，孵化量有所下降。这种下降是比较正常的现象，过量补栏是不足取的。特别是今年2月份就开始补栏，7、8、9月份挣到大钱的养鸡场，现在补栏的热情仍然很高，这是需要降温的。以后的补栏应该是细水长流，在工业生产上称之为“均衡生产”。

　三、本周蔬菜价格走势

　㈠基本概况

　本周蔬菜价格明显回落。

　上周后期受到10月1日北方地区及北京周边地区降水的影响，蔬菜价格连续上涨。进入本周以后，特别是小长假以后，蔬菜的上市量逐渐加大，价格连续下降。

　10月10日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.65元/公斤，比10月3日的1.76元/公斤下降6.25%；比去年同期的2.14元/公斤下降22.90%。周环比降幅明显；年同比降幅很大，年同比降幅比上周末的26.85%有所收窄。

　本周内的最高价1.77元/公斤（10月5日），比上周的1.76元/公斤上涨0.57%；本周内的最低价1.65元/公斤（10月10日），比上周的1.63元/公斤上涨1.23%。

　上周，最高价比最低价高出7.98%，本周的最高价比最低价高出的幅度为7.27%，价格波动的幅度比上周略有缩小。主要是最高价、最低价均有所上涨，最低价上涨的幅度略大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所缩小。

　虽然加权平均价在本周出现下滑的态势，但是就具体品种而言，部分蔬菜的价格已经进入上涨区间。近期价格上涨的品种主要是茄果类蔬菜，包括圆茄、长茄、广茄、架豆、豇豆、豆王、扁豆、油豆等。这部分蔬菜中的茄子已经全部转换为大棚生产，包括冷棚或者暖棚。部分豆角转换成冷棚生产，部分豆角类蔬菜将逐渐转换为由南方的福建、广西供应（以后还会由云南、海南、四川供应），运输的费用、保鲜的费用势必增加，拉动价格上涨。

　本周价格下降的品种主要是上周受到降水影响价格上涨的品种，价格逐渐回调。另外就是北方产区生产的洋葱、土豆，价格下降。这些品种上市量增大，在加权平均价中所占的权重比较大，价格下降对加权平均价的影响也会大一些。甘肃、内蒙、东三省、河北北部生产的这部分蔬菜到了入库时间，没有或者不能入库的土豆、洋葱就需要在产地上冻之前运往市场销售。由于上市期集中，价格有所下降。

　㈡、本周市场的热点话题

　1、洋葱（黄皮）

　10月10日，新发地市场洋葱（黄皮）的批发价是0.48-0.55元/斤，上周末（10月3日）的价格是0.5-0.6元/斤，周环比下降6.36%。去年同期的价格是0.55-0.65元/斤，年同比下降14.17%。

　本周，洋葱价格下降，主要是产地洋葱集中上市。近期，甘肃的洋葱几乎全部进入收获期，收获的洋葱，一部分将入库进入冬储，一部分将进入市场销售。所以当地的农户需要把不能入库的洋葱尽快运往市场销售。新发地市场洋葱交易区内被运送洋葱的车辆挤满，价格下降得比较明显。

　今年甘肃的洋葱获得丰收，内蒙的洋葱也获得丰收。洋葱的生产者中，一部分是农户，一部分是公司、基地。现在上市的洋葱大多数是农户生产的，公司加基地生产的洋葱还有大量没有上市。如果公司加基地生产的洋葱也进入市场，市场内短时间难以消化。

　去年秋季，从事洋葱储存的商户大部分出现亏损。今年，这些商户冬储洋葱的积极性不太高。在这种情况下，今秋洋葱的价格还有下降空间。

　2、大葱

　10月10日，新发地市场大葱的批发价是0.4-0.65元/斤，上周末（10月3日）的价格是0.45-0.8元/斤，周环比下降16%。去年同期的价格是0.65-1.3元/斤，同比下降46.15%，跌幅近半。

　秋季上市的大葱主要来自山东的青岛、潍坊和天津的宝坻、河北的唐山。山东大葱葱白较长，价格较高；河北、天津的大葱葱白略短，价格较低。

　今年秋季，山东、河北、天津的大葱均获得丰收，上周受到降水的影响，上市量有所下降。本周上市量明显增加，价格连续走低。

　经销大葱的商户反映，由于大葱丰收，葱农的收入很低，商户还经常亏损。

　3、白萝卜

　10月10日，新发地市场白萝卜的批发价是0.25-0.4元/斤，上周末（10月3日）的价格是0.3-0.5元/斤，周环比下降18.75%。去年同期的价格是0.3-0.75元/斤，同比下降38.10%。

　本周，产自河北北部张家口的白萝卜已经全部退市，取而代之的河北廊坊的永清。永清的白萝卜是大棚生产，包括冷棚和暖棚生产。今年永清的白萝卜种植面积与去年大体相当，但是价格比去年同期却大幅下降。商户反映，今年的菜价普遍低于去年，白萝卜的价格受到其他蔬菜价格的影响，被迫降价销售。

　4、长茄

　10月10日，新发地市场长茄的批发价是0.6-1.3元/斤，上周末，10月3日的价格是0.65-0.8元/斤，周环比上涨31.03%。去年同期的价格是0.7-1.2元/斤，年同比持平。

　秋冬季上市的长茄，绝大部分产自辽宁的海城，也有少量山东聊城、潍坊的。本周上市的长茄，全部是大棚生产的，包括冷棚和暖棚。上周市场上还有少量露地生产的长茄，由于露地长茄的价格较低，压得大棚长茄的价格处于低位。本周，露地长茄全部退市，山东长茄开始销往南方地区，辽宁长茄的价格出现上涨。

　据新发地市场的商户反映，今年海城长茄的种植面积与去年大体相当，今年秋冬春季的长茄供应不成问题。本周价格上涨，一部分原因是露地长茄退市、山东长茄南销。还有1个原因是前期经销长茄的商户普遍亏损，近期因为上市量略有减少而弥补前期的亏损。目前还不是海城长茄大量上市的季节，后期的上市量会逐渐加大，价格不会高于去年。