据介绍，此次比赛，共收到19位制茶人的茶样参加福州茉莉花茶传统工艺传承大师评比，65个茶样参加福州茉莉花茶茶王赛评比。

有业内人士赛后指出，本次比赛在福州茉莉花茶产业史上将产生深远影响，并将福州茉莉花传承技艺传递到全世界。据了解，赛后已有获奖传承大师受国外有关方面邀请，出国讲授福州茉莉花茶传统制作技艺。

看看都有谁获奖

此次比赛由国家茶叶质检中心名誉主任骆少君为组长，福建省著名茶叶专家陈金水、苏州花茶厂原副厂长谢燮清、湖南长沙茶厂毛兴国等7位国内知名专家组成评审团，根据福建省地方标准《地理标志产品 福州茉莉花茶》，分别对茉莉花茶8种外形（针芽形、松针形、扁形、珠圆形、卷曲形、圆环形、条形、束形）进行分类评比从而得出最终获奖结果。

具体获奖名单如下：

  福州茶厂的陈成忠，春伦公司的傅天甫、傅天龙，闽蜜香茶厂的高愈正，闽榕公司的王德星，闽瑞公司的翁发水6位为福州茉莉花茶工艺传承大师；

  春伦公司的曾明生、福州茶厂的张忠煊等9位为福州茉莉花茶工艺传承人；

 福州茶厂的茉莉茶王，春伦公司的春伦贡茶、金丝耳环，闽榕公司的麦穗、牡丹银球，闽瑞公司的君眉龙井，榕城茶厂的大白毫7个为福州茉莉花茶茶王；

满堂香公司的香吻雀舌、香绕龙毫，闽瑞公司的老君眉、珍珠王等15个为福州茉莉花茶金奖。

尤值一提的是，参加此次比赛的闽瑞公司不仅包揽了四金一茶王5个奖项，旗下的传承大师称号获得者翁发水还是本届最年轻的福州茉莉花茶传承大师。

参赛茉莉花茶是怎样炼成的

“茶香亦忧巷子深”，优良传统需要发扬光大，精湛技艺更需要传承。

  茉莉花茶的窨制工艺极其讲究，“五窨一提，有 七窨一提，九窨一提”之说。也就是说制作茉莉花茶时，需要窨制五到九遍才能让毛茶充分吸收茉莉花的香味。每次毛茶吸收完鲜花的香气之后，都需筛出废花，然后再次窨花，再筛，再窨花，如此往复数次。

 此次比赛从8月24日的第一窨、第二窨评审到9月6日第三窨、第五窨直到最后一次的评审，皆从干茶、汤色、叶底、香气、滋味几个要素进行评估。

福州茉莉花将走出国门

 作为世界首次举办的茉莉花茶传承大师赛，比赛增强了各方对福州茉莉花茶产业的关注，在福州茉莉花茶产业历史上产生了深远影响。近段时间内在省内外甚至在全世界掀起了一股茉莉花茶热，据悉，昨日美国西雅图有关方面，邀请此次比赛获奖的传承大师赴美讲授福州茉莉花茶如诗如画的传统工艺。

通过此次活动，不仅提高了参赛者的制茶技艺，更增强了传承大师的自我认同感与社会责任感。福州茉莉花茶产业联盟的相关负责人欣慰地说，历时一个多月的比赛，不仅展现了参赛者的制茶技艺，也为福州茉莉花茶产业提供了一个良好的沟通交流平台，极大地促进了福州茉莉花茶产业健康有序地发展，为改善福州茉莉花茶产业市场环境，促进国家级非物质文化遗产保护的申报等均起到了良好的作用。

福州作为两千多年以来的煎茶胜地，作为世界茉莉花茶的故乡，作为两江三山四岸的生态宜居城市，有责任有义务把这一精湛加工技艺传承下去，让全世界品尝到福州茉莉花茶这一正宗的福州味。许多消费者也表示，此类活动应多多举办，不仅发扬光大了福州传统花茶制茶技艺，也让他们对福州茉莉花茶有了深入的了解和认识。