一、本周猪肉价格走势分析

本周，白条猪价格在前3周下降的基础上进入调整期。

2014年10月3日，新发地市场白条猪的批发平均价是8.70元/斤，比9月26日的8.78元/斤下降0.91%；比2014年9月3日的9.38元/斤下降7.25%；比2013年10月3日的9.88元/斤下降11.94%。周环比微幅下降；月环比降幅较大；年同比降幅明显。

本周（2014年9月27日至10月3日），新发地市场白条猪批发的平均价小幅调整。

本周白条猪的最高价是9.03元/斤（9月28日），比上周的9.05元/斤下降0.02元/斤，降幅0.22%；最低价8.63元/斤（9月30日），比上周的8.53元/斤上涨0.10元/斤，涨幅1.17%。最高价比最低价高出0.40元/斤，高出4.63%，波动的幅度比上周的6.10%有所收窄。收窄的原因是本周白条猪的最高价略有下降、最低价略有上涨，最高价与最低价之间的差距有所缩小。

本周，白条猪的日均上市量为2174头，比上周（9月20-26日）的2314.86头减少6.09%；比前2周（9月13-19日）的2212头减少1.72%；比前3周（9月6-12日）的2125.14头增加2.30%；比前4周（8月30日-9月5日）的2258.86头减少3.76%。

去年同期日均上市量为1671头，今年同比增加30.10%，增幅比上周的41.09%有所缩小。

本周的上市量在节前节后变化明显，节前的4天，日均上市量为2402头，节后3天日均上市量为1870头，节后日均上市量仅仅相当节前的77.85%，上市量下降2成多。尽管如此，日均上市量仍然大幅高于去年同期，说明今年毛猪的供应是相当充足的。

在供应充足的情况下，白条猪价格如要上涨是比较难的，但是养殖场受到生产成本的支撑，价格如要下降也是比较困难的，所以，本周的价格走势表现为调整的的态势，价格波动的区间比上周有所缩小。

由于现在进入调整期，在供应相对充足、需求仍然处于消费淡季的情况下，白条猪价格的走势表现为弱势整理，后期还会有小幅回落的空间，只有到进入消费旺季以后，价格会逐渐有所回升。

不过，目前尽管还处于消费淡季，肉类需求与去年同期相比仍然表现出明显的旺盛态势。

二、本周鸡蛋价格走势

本周鸡蛋价格走势基本平稳。

10月3日，新发地市场鸡蛋的批发价是5.06元/斤，比9月26日的5.03元/斤上涨0.60%；比9月3日的5.40元/斤下降6.30%；比2013年10月3日的3.92元/斤上涨29.08%。周环比微幅上涨；月环比明显下降；年同比涨幅仍然很大。

本周，山东、辽宁产区鸡蛋价格继续下降，领降全国。河北产区鸡蛋价格在上周开始下降，本周价格略有回升。受河北价格的影响，本周北京市场上鸡蛋价格走势企稳。周内大部分时间的价格稳定在5.06元/斤的价位。

本周鸡蛋价格微幅回升，主要是国庆节节日效应的影响。

历年在国庆节期间，北京市场上鸡蛋的销量都会有所下降。主要是居民消费基本上集中在节前。节前采购量比较充足，节日期间采购量下降。因此，批发商遵循这种规律，节日期间鸡蛋的上市量略有减少。由于节日期间上市量略有减少，与居民采购规模萎缩同步，所以节日期间价格相对稳定。也就是说，节日期间价格微幅回升实际上是上市量减少所致，并不是鸡蛋产量减少造成的。节日期间，居民采购量减少，蛋鸡的生产在照常进行，生产量大于采购量，多余出来的鸡蛋会在节后继续上市，节后的供应相对充足，价格会表现出下降的态势。

目前北京、河北市场上鸡蛋的价格存在着虚高的成分，节后这种虚高的成分会被逐渐挤出。

三、本周蔬菜价格走势

㈠基本概况

本周前期，蔬菜价格保持基本稳定，后期价格连续回升。周后期价格回升的主要原因就是10月1日北方地区及北京周边地区的降水，影响了部分蔬菜的收获，上市量减少，拉高了蔬菜的价格。

10月3日，新发地市场蔬菜的加权平均价是1.76元/公斤，比9月26日的1.66元/公斤上涨6.02%；比去年同期的2.38元/公斤下降26.85%。周环比涨幅明显；年同比降幅很大，年同比降幅比上周末的23.85%有所扩大。

本周内的最高价1.76元/公斤（10月3日），比上周的1.77元/公斤下降0.56%；本周内的最低价1.63元/公斤（9月27、30日），比上周的1.66元/公斤下降1.81%。

上周，最高价比最低价高出6.63%，本周的最高价比最低价高出的幅度为7.98%，价格波动的幅度比上周有所放大。主要是最高价、最低价均有所下降，最低价下降的幅度略大一些，使得最高价与最低价之间的差距有所拉大。

上周后期，菜价连续下滑，本周后期菜价连续上涨，价格走势与上周截然相反。之所以出现这种状况，主要是北方产区经历1次降水、降温的气象过程。

在降水以后，对农户下地采摘造成影响，而降水过程恰逢节日期间，农户也处于休假期间，使得部分蔬菜的上市量下降，价格回升。

节日期间价格回升的蔬菜主要是小品种蔬菜，如小油菜、小菠菜、小白菜、散叶生菜、茴香、韭菜等，均是北京及周边地区所生产。

此外，由于降温，黄瓜的生长速度放缓，采摘量下降，价格有所上升。尖椒、柿子椒的价格较低，商户经常亏损，在节日期间部分商户休息，影响到上市量，也造成价格上涨。

在商户休息的同时，货运司机也在休假，运费上涨，也拉动菜价回升。

这部分菜价回升是暂时的现象，节后价格还会回落到常态。

㈡、本周市场的热点话题

1、小油菜

10月3日，新发地市场小油菜的批发价是1.5-2元/斤，上周末（9月26日）的价格是1.2-1.3元/斤，周环比下降上涨40%。去年同期的价格是1.5-2元/斤，年同比持平。

本周小油菜价格上涨主要是降水所致。北京及周边地区在10月1日前后出现1次明显的降水、降温过程。降水以后，菜田周边的道路泥泞，影响了菜农下地割收，造成价格上涨。

2、黄瓜

10月3日，新发地市场黄瓜的批发价是0.7-1.7元/斤，上周末（9月26日）的价格是0.8-1.8元/斤，周环比下降7.69%。去年同期的价格是2-2.8元/斤，同比下降50%。

上周后期，黄瓜的价格开始下降，至本周前期，黄瓜的价格仍然在连续下降，只有进入到本周后期，黄瓜的价格开始反弹。反弹的原因有2个：1个是周中期北方产区降温及连续几日的光照不足，影响了黄瓜的生长速度，使得黄瓜的采摘量下降；1个是周后期处于节日假期，农户也愿意休假，采摘量也有所下降。

即便如此，今年黄瓜的价格仍然大幅度地低于去年同期，表明今年秋季黄瓜的供应态势明显好于去年同期。

3、菠菜

10月3日，新发地市场菠菜的批发价是1.5-2.5元/斤，上周末（9月26日）的价格是1-2元/斤，周环比上涨33.33%。去年同期的价格是1.5-3元/斤，同比下降11.11%。

假期北京市场上上市的菠菜主要来自2个地区。1个是夏季菠菜的产区，内蒙的乌兰察布；1个是秋季菠菜的产区，北京及周边地区。

现在，内蒙的菠菜很快就要退市，质量下降，上市量减少，价格走低。北京及周边地区生产的菠菜质量较高，上市量逐渐加大，价格在逐渐走低。本周价格反弹，主要是受到降水、降温的影响，收购量减少造成上市量下降。

不过，随着降水影响和节日效应影响的减弱，价格还是会进入下降区间的。

4、平菇

10月3日，新发地市场平菇的批发价是1.5-4元/斤，上周末，9月26日的价格是1-2.5元/斤，周环比上涨28.57%。去年同期的价格是3-4元/斤，年同比下降35.71%。

近期，气温非常适宜平菇的生产，平菇的质量明显好于夏季，价格也进入低价位阶段。本周，由于处于节日期间，民间需求量明显加大，拉动价格的上涨。

相对于南方地区而言，北方平菇进入生产的旺季，而南方地区仍然处于淡季，所以北方产区生产的平菇部分南销。去年同期，南销量较大，拉动价格走高。今年南销了减少，节后价格会回归到常态。