2014年8月份，新发地市场白条猪批发的平均价冲到今年以来的最高位，小幅波动。

8月1日，白条猪批发平均价是9.18元/斤，8月31日，价格上升到9.33元/斤，比月初上涨1.63%。月末的价格比去年同期的10元/斤下降6.70%。

月内的最高价是9.50元/斤（8月10、24、25日），比7月份的9.15元/斤上涨3.83%；最低价是9.03元/斤（8月4日），比7月份的7.83元/斤上涨15.33%；月内的最高价比最低价高出的幅度达到5.20%，波动的幅度明显小于7月份的16.86%和6月份的7.01%；也小于5月份的34.24%。表明月内肉价波动的幅度相对较小。

8月份肉价波动的幅度较小的原因就是月内的最低价大幅度地提高，全月的价格保持在今年以来的最高高价位。

2014年8月份，新发地市场白条猪批发的加权平均价是9.33元/斤，比7月份的8.57元/斤上涨8.87%；比6月份的8.07元/斤上涨15.61%；比5月份的8.16元/斤上涨14.34%；比4月份的6.50元/斤上涨43.54%。

2014年8月份的价格比2013年同期的9.89元/斤下降5.66%；比2012年同期的8.92元/斤上涨4.60%；比2011年同期的11.89元/斤下降21.53%；比2010年同期的7.68元/斤上涨21.48%。

8月份白条猪批发的平均价是今年以来的最高价，比4月份上涨了4成多。在5年同期中，今年8月份的价格处于中间位置，相对比较合理。如果不是近期玉米价格涨势明显，8月份的价格应该是比较理想的价格。

2014年8月份日均上市量为2120.32头，比7月份的1954.55头增加8.48%；比6月份的1933.33头增加9.67%；比5月份的2111.87头增加0.40%；比4月份的2408.93头减少11.98%。

从日均上市量环比来看，8月份白条猪日均上市量虽然比4月份有所减少，但是仍然大幅度地高于此前的5、6、7月份。4月份还属于猪肉消费的旺季，8月份还属于消费的淡季，日均上市量低于4月份是正常现象。但是，日均上市量明显高于5、6、7月份，价格也明显5、6、7月份，这里面除了消费逐渐进入旺季的因素以外，需求旺盛也是不争的事实。在需求旺盛的条件下，上市量环比增加、价格也环比上涨。

8月份日均上市量比2013年同期的1772.16头增加19.65%；比2012年同期的1568.97头增加35.14%；比2011年同期的1273.97头增加66.43%；比2010同期的1754.03头增加20.88%。

今年的8月份的销量，大幅度地高于此前4年任何1年的同期。销量大增，即反映了毛猪供应的充裕，也反映了需求强劲。即使是肉价相当低廉的2010年同期，日均上市量也不及今年。所以，目前虽然还处于消费的淡季，但是与往年同期相比，需求强劲是无可指摘的，毛猪供应的充足程度是近几年同期最为充足的。

在毛猪供应最为充足的情况下，受到养殖成本上涨的因素带动肉价的上涨，并不是毛猪供应偏紧带来的肉价上涨。这一点是需要特别强调的：价格上涨并不是毛猪的存栏量不足造成的。如果我们仔细地分析一下近几年8月份同期的上市量，就可以看出，今年8月份的上市量超过近几年同期的上市量，这怎么是毛猪的存栏量不足造成的呢。

今年以来，能繁母猪的去产能化逐步实现，8月份能繁母猪的存栏量同比已经出现了明显的下降，但是，近期上市的毛猪还是能繁母猪比较过剩时孕育、繁殖的仔猪，仍然还是比较过剩的。不能因为现在能繁母猪存栏量下降就断定现在毛猪的存栏量不足。所以，在肉价上涨以后，许多人认为毛猪的价格“破8”不是问题，“破9”不是问题，“冲10”指日可待。这种情绪未免过于一厢情愿了。今年能繁母猪的去产能化，势必造成毛猪的存栏量下降，毛猪的存栏量下降势必拉动价格的上涨。但是这种上涨是几个月以后的事，而不是现在。所以现在，毛猪价格“破8”是玄乎的，属于昙花一现；“破9”需要另当别论，到年底时再看；“冲10”还是遥遥无期的。

毛猪价格回归理性，避免价格的暴涨，是养殖业健康发展的基础条件之一，一旦毛猪出现暴利，势必造成价格的暴跌。而价格的暴涨、暴跌，对养殖业的伤害是巨大的，许多中小养殖户退出养殖业，并不是发现了新的致富途径，而是因为养猪破产，甚至陷入债务缠身的困境。我们要避免肉价的暴涨暴跌，现在就要从避免暴涨入手。所以我们在今年的6月份就提出，“现在，不必继续强调压缩能繁母猪的存栏量了”。

今年以来，毛猪生产的去产能化已经进行了几个月，能繁母猪的存栏量已经得到适度的压缩，这种压缩，暂时还不会引起毛猪供应偏紧的局面。近期毛猪的供应状况仅仅是摆脱了毛猪供应明显过剩的状态、处于供求大体平衡、供应略大于需求的状态。只有到了需求的旺季，也就是说到了今年的11月份以后，供应偏紧的局面才有可能出现。即使是出现供应偏紧的局面，“破9”有可能实现，不过也是比较玄乎的。

从新发地市场近几年同期肉价的走势来看，立秋节气前后出现的最高价，一般要到11月下旬才能够突破。本月中下旬出现的价格已经超过上旬的价格，超过立秋前后的价格了。这种现象的出现，我们认为并不是毛猪的存栏量偏紧造成的，而是毛猪的出栏量偏紧造成的。之所以存栏量还比较充足而出栏量却偏紧，与近几个月玉米价格连续上涨，养殖成本增加，售价没有达到预期有关。即便如此，8月份出现的最高价即是今年到目前为止的最高价，也有可能是今年11月下旬之前的最高价。中秋节、国庆节期间的肉价很难超过8月份的最高价。

在北京地区，中秋节热销的是水产品，包括螃蟹；国庆节时兴的休闲，包括旅游；猪肉制品虽然有较大的需求，没有“贴秋膘”那样的名分。这从8月份白条猪批发平均价的走势图可以看出，整个8月份肉价的走势形成了1条凸型曲线，8月下旬的走势也形成了1条凸型曲线或者称之为抛物线。这就意味着后期肉价上涨乏力，在9、10月份中，肉价难以突破8月份的高价。