每逢中秋前夕，鸡蛋价格都有上涨的迹象，今年也不例外，中秋前夕的市场鸡蛋求大于供，目前，鸡蛋价格11.5-12元/公斤，环比上月上涨了14%还多，鸡蛋价格涨价幅度快。从市场了解到，本地小营盘鸡蛋多被乌鲁木齐等地的大客户在节前预定收购，导致本地鸡蛋供给减少，其次，立秋后的秋老虎天气影响产蛋量，加之中秋前制作月饼大量使用鸡蛋做原料，使之需求旺盛，以上是导致本地鸡蛋价格上涨过快原因。预计，中秋天凉后，鸡蛋价格将回落。