观农贸市场农产品行情分析
（2014年7月）
根据各市场统计，现将2014年7月份观农贸各市场的农产品行情分析如下：
一、总体情况
各市场价格涨跌情况：
| 市场名称 | 本月 | 本年上月 | 上年本月 | ||
| 均价 | 均价 | 环比 | 均价 | 同比 | |
| (元/公斤) | （元/公斤） | （%） | （元/公斤） | （%） | |
| 蔬菜市场 | 4.22 | 4.36 | -3.21% | 3.74 | 12.83% |
| 粮油市场 | 7.82 | 7.8 | 0.26% | 7.96 | -1.76% |
| 水果市场 | 11.03 | 12.6 | -12.46% | 13.91 | -20.70% |
各市场交易量涨跌情况：
| 市场名称 | 本月 | 本年上月 | 上年本月 | ||
| 交易量 | 交易量 | 环比 | 交易量 | 同比 | |
| (吨) | （吨） | （%） | （吨） | （%） | |
| 蔬菜市场 | 117723 | 120698 | -2.46% | 107963 | 9.04% |
| 粮油市场 | 18699 | 19891 | -5.99% | 15542 | 20.31% |
| 水果市场 | 52985 | 53983 | -1.85% | 50363 | 5.21% |
总体分析：观农贸几大市场总体运行较为平稳，价格随季节性品种更替有涨有跌，符合市场变化规律。1、观农贸粮食、油料供应充足，平均价格保持平稳运行；2、蔬菜品种丰富，上市量大，市场供应充足，价格涨落有序；3、时令水果大量上市，价格总体有所下跌；4、本月盘溪肉类市场猪肉价格略有下降、鸡蛋价格上涨，进入夏季，猪肉和鸡蛋需求和消费进入淡季，预计高温天气影响猪肉和鸡蛋价格会有所上涨；5、盘溪水产市场淡水鱼价格略有波动，随着气温升高，淡水鱼供应将会减少，预计价格将会有所上涨。
二、各市场情况
（一）粮油价格环比平稳、同比略跌
| 名称 | 2014年7月 | 2014年6月均价 | 2013年7月均价 | ||
| 本月 | 本年上月 | 环比 | 上年本月 | 同比 | |
| (元/公斤) | (元/公斤) | （%） | (元/公斤) | （%） | |
| 面粉 | 3.42 | 3.42 | 0.00% | 3.24 | 5.56% |
| 泰国米 | 8.80 | 8.80 | 0.00% | 10.4 | -15.38% |
| 东北大米 | 5.54 | 5.50 | 0.73% | 5.5 | 0.73% |
| 本地大米 | 3.72 | 3.70 | 0.54% | 3.64 | 2.20% |
| 玉米 | 2.90 | 2.90 | 0.00% | 3.2 | -9.38% |
| 糯米 | 5.10 | 5.21 | -2.11% | 5.1 | 0.00% |
| 黄豆 | 5.40 | 5.50 | -1.82% | 5.4 | 0.00% |
| 绿豆 | 10.65 | 10.59 | 0.57% | 7.74 | 37.60% |
| 饭豆 | 8.20 | 7.30 | 12.33% | 10 | -18.00% |
| 胡豆 | 5.25 | 5.32 | -1.32% | 5 | 5.00% |
| 豌豆 | 3.86 | 3.98 | -3.02% | 4.2 | -8.10% |
| 纯菜油 | 8.57 | 8.80 | -2.61% | 10.8 | -20.65% |
| 色拉油 | 8.28 | 8.40 | -1.43% | 8.4 | -1.43% |
| 麻油 | 29.80 | 29.80 | 0.00% | 28.8 | 3.47% |
| 均价 | 7.82 | 7.80 | 0.26% | 7.96 | -1.76% |
总体评价：本月统计的14个粮油品种总体批发均价为7.82元/公斤，环比4涨6跌4平，环比涨幅为0.26%；同比6涨6跌2平，同比跌幅为1.76%。从总体上看，本月粮油价格运行平稳。
分析：环比，本月观农贸粮食、油料供应充足，平均价格保持平稳运行。
其中：价格略涨的品种为东北大米、本地大米、绿豆、饭豆，分别出现了0.04、0.02、0.06、0.9元/公斤的涨幅，分析原因主要是气温升高、储存趋难，再加上销售成本和人力成本不断上升，使得价格有所调整。
价格略跌的品种为糯米、黄豆、胡豆、豌豆、纯菜油、色拉油，分别出现了0.11、0.1、0.07、0.12、0.23、0.12元/公斤的跌幅，分析原因：纯菜油、色拉油价格下跌主要是受到国际期货的影响，而小杂粮市场供应充足，故价格有所下跌，但是跌幅均在正常范围之内，符合年度内价格变化的一般规律。
面粉、泰国米、玉米、麻油等4个主要粮油品种价格仍然保持平稳。
同比，7月份粮油平均价格略低于去年同期水平，其中泰国米、饭豆、纯菜油的价格回落对粮油整体价格拉动较大。
预测：8月份粮食、油料价格仍将保持平稳。
（二）大宗蔬菜价格环比平稳、同比小幅下跌
| 名称 |
2014年 7月 |
2014年6月均价 | 2013年7月均价 | ||
| 本月 | 本年上月 | 环比 | 上年本月 | 同比 | |
| (元/公斤) | (元/公斤) | （%） | (元/公斤) | （%） | |
| 大葱 | 2 | 2.2 | -9.09% | 2.4 | -16.67% |
| 洋葱 | 1.2 | 1 | 20.00% | 1.5 | -20.00% |
| 韭菜 | 2.5 | 2.7 | -7.41% | 4.5 | -44.44% |
| 大蒜 | 3.8 | 3.7 | 2.70% | 5 | -24.00% |
| 冬瓜 | 0.95 | 0.95 | 0.00% | 1.2 | -20.83% |
| 黄瓜 | 1.35 | 2.5 | -46.00% | 2.3 | -41.30% |
| 南瓜 | 1.4 | 2 | -30.00% | 1.2 | 16.67% |
| 青椒 | 2 | 1.4 | 42.86% | 2.2 | -9.09% |
| 西红柿 | 2.4 | 2.7 | -11.11% | 1.8 | 33.33% |
| 茄子 | 1.5 | 1.9 | -21.05% | 1.2 | 25.00% |
| 黄秧白 | 1.2 | 1.6 | -25.00% | 1 | 20.00% |
| 瓢白 | 2.55 | 2 | 27.50% | 2.2 | 15.91% |
| 莴笋 | 2.2 | 1.6 | 37.50% | 1.4 | 57.14% |
| 芹菜 | 2.1 | 2.2 | -4.55% | 2.4 | -12.50% |
| 白萝卜 | 0.65 | 0.6 | 8.33% | 0.8 | -18.75% |
| 胡萝卜 | 3.6 | 3.6 | 0.00% | 2 | 80.00% |
| 四季豆 | 4.8 | 2 | 140.00% | 4.2 | 14.29% |
| 莲藕 | 7 | 8.3 | -15.66% | 8.5 | -17.65% |
| 土豆 | 1.9 | 2 | -5.00% | 1.8 | 5.56% |
| 莲白 | 1.1 | 0.6 | 83.33% | 0.7 | 57.14% |
| 均价 | 2.31 | 2.28 | 1.32% | 2.42 | -4.55% |
总体评价：本月统计的60个蔬菜品种总体批发均价为4.22元/公斤，环比20涨22跌18平，环比跌幅为3.21%,同比25涨29跌6平，同比涨幅为12.83%。从总体上看，本月蔬菜价格略跌。
农业部重点监测的20个品种批发均价为2.31元/公斤，环比8涨10跌2平,环比涨幅为1.32%，同比10涨10跌，同比跌幅为4.55%。
分析：7月蔬菜品种丰富，上市量大，市场供应充足，蔬菜价格涨落有序。
环比，本月晴好天气持续，地产茄瓜类、叶菜类等主要蔬菜品种供应充足，再加上外地入渝番茄、南瓜、大白菜等价格低位、且交易总量较大，蔬菜批发价格稳中有跌；而青椒、莴笋、四季豆、莲白等蔬菜由于气温偏高，储存和运输成本相对较高，价格有所上涨，因蔬菜有别于其它农产品，市场价格更容易受季节变化和极端天气影响，故价格短时波动也属合理。
同比，种植面积同比增大和品种结构不断优化，重庆地产蔬菜上市品种日益丰富、且价格跌多涨少，再加上外来蔬菜供应数量不减、且价格低位，故大宗品种蔬菜均价有所下跌。
交易量方面：7月份属于年度内市场的交易淡季，但是观农贸的交易量仍保持在每天3800吨左右，完全满足广大市民的购买需求，据统计，本月蔬菜市场交易量为117723吨，比去年同期高出9760吨，环比上涨9.04%。
预测：8月份进入蔬菜的秋淡季节，但在全国蔬菜大循环和地产蔬菜走好的大背景下，预测蔬菜市场价格将会小幅波动。
（三）水果价格环比下跌、同比下跌
| 名称 | 2014年7月 | 2014年6月均价 | 2013年7月均价 | ||
| 本月 | 本年上月 | 环比 | 上年本月 | 同比 | |
| (元/公斤) | (元/公斤) | （%） | (元/公斤) | （%） | |
| 荔枝 | 9.4 | 9.2 | 2.17% | 14.00 | -32.86% |
| 苹果 | 8.4 | 8.4 | 0.00% | 10.00 | -16.00% |
| 梨子 | 6.4 | 6.4 | 0.00% | 6.00 | 6.67% |
| 香蕉 | 7.5 | 7.8 | -3.85% | 6.00 | 25.00% |
| 皇帝蕉 | 6.6 | 11.5 | -42.61% | 16.00 | -58.75% |
| 葡萄 | 9 | 11.6 | -22.41% | 9.00 | 0.00% |
| 提子 | 9.2 | 14.8 | -37.84% | 16.00 | -42.50% |
| 柠檬 | 16.8 | 16.5 | 1.82% | 7.00 | 140.00% |
| 桃子 | 5.5 | 13.6 | -59.56% | 14.00 | -60.71% |
| 哈密瓜 | 5 | 5.8 | -13.79% | 4.00 | 25.00% |
| 麒麟瓜 | 2.8 | 4.6 | -39.13% | 2.40 | 16.67% |
| 大西瓜 | 2 | 2.2 | -9.09% | 2.20 | -9.09% |
| 芒果 | 6.8 | 6.6 | 3.03% | 8.00 | -15.00% |
| 进口果 | 40 | 40 | 0.00% | 54.00 | -25.93% |
| 干果 | 30 | 30 | 0.00% | 40.00 | -25.00% |
| 均价 | 11.03 | 12.6 | -12.46% | 13.91 | -20.70% |
总体评价：本月统计的15个水果品种总体批发均价为11.03元/公斤，环比3涨8跌4平，环比跌幅为12.46%；同比5涨9跌1平，同比跌幅为20.70%。从总体上看，本月水果价格有所下跌。
分析：环比，本月以香蕉、葡萄、桃子、西瓜为代表的时令水果大量上市，由于这些水果上市量大、质量又较好，占据了水果消费市场的半壁江山，对稳定水果市场，促进水果价格回落具有重要作用。
同比，本月水果上市品种丰富，市场供应充足，较去年同期价格有所下跌。
预测：8月份是葡萄、西瓜、苹果大量上市的时期，由于这些水果上市量大、质量又较好，有地产和外调双保障，成为水果消费市场的主体，价格将有所回落；而哈密瓜、柠檬等由于处于产出淡季，主要依靠外地调运，随着储存运输成本提高，市场价格预计有所上涨。
四、市场猪肉价格略有下降，鸡蛋价格上涨
总体评价：本月盘溪肉类市场猪肉价格略有下降，鸡蛋价格上涨。统计的五个品种批发价格均价由22.19元/公斤涨为22.29元/公斤，环比上涨0.45%。其中，猪肉价格由16.51元/公斤降为16.35元/公斤，环比下降0.97%，鸡蛋价格由7.44元/公斤涨为8.09元/公斤，环比上涨8.74%；鸭肉价格由为15元/公斤，与上月持平；鸡肉价格为16元/公斤，与上月持平，牛肉价格由56元/公斤，与上月持平。
本月猪肉均价上旬为16.51元/公斤，中旬为15.79元/公斤，下旬为16.8元/公斤，本月最高价为17元/公斤，最低价为15.6元/公斤。鸡蛋均价上旬为7.88元/公斤，中旬为8.83元/公斤，下旬为7.36元/公斤，本月最高价为7.7元/公斤，最低价为7.3元/公斤。
本月盘溪肉类市场猪肉价格基本稳定，略有下降。夏季为生猪消费淡季，而当前整体存栏又处偏高水平，仍旧呈现产能过剩的局面，由于市场供过于求的局势没有得到改善，消费低迷也将持续。本月下旬起因气温进入高温天气，屠宰场的生猪进场量减少，加上天气炎热，担心卖不完肉容易变质，市场肉贩减少了进货量，猪肉价格出现了上涨，不过，目前猪肉价格仍然低于去年同期。
本月盘溪肉类市场鸡蛋价格出现上涨。本月重庆进入高温天气，因高温造成鸡蛋供应量减少，蛋价出现了上涨。
五、市场淡水鱼价格略有波动
总体评价：本月淡水鱼价格略有波动。统计的四种淡水鱼均价由13.91元/公斤降为13.82元/公斤，环比下降0.65%。其中，白鲢每公斤价格由7.57元/公斤降为7.25元/公斤，环比下降4.23%；花鲢每公斤价格由16.19元/公斤降为16.02元/公斤，环比下降1.05%；草鱼每公斤价格由15.96元/公斤涨为16元/公斤，环比上涨0.25%，鲫鱼每公斤价格由15.9元/公斤涨为16.01元/公斤，环比上涨0.69%。本月白鲢均价上旬为7.51元/公斤，中旬为7.7.04元/公斤，下旬为7.2元/公斤，本月最高价为8元/公斤，最低价为7元/公斤。花鲢均价上旬为16.13元/公斤，中旬为15.98元/公斤，下旬为15.96元/公斤，本月最高价为16.8元/公斤，最低价为15.8元/公斤。
随着夏季到来，盘溪水产市场淡水鱼交易进入淡季，由于温度太高，老百姓消费需求减弱，重庆盘溪水产市场上淡水鱼销量下降不少，气温太高同样导致淡水鱼捕捞运输死亡率较大，养鱼户批发商都减少了上市量发货量。进入盘溪水产市场的淡水鱼车辆有明显的减少，需求量和供应量均出现减少。预计夏季淡水鱼价格不会出现大的变化。
