10日，宁化县安乐乡安乐村竹农廖玉柱忙着与合作社销售人员挑选笋干。

 “往常要为卖笋干发愁，现在合作社有销售能人，挂个电话就有人来帮助挑选、销售。”廖玉柱说。

 廖玉柱是安乐乡金鑫笋竹专业合作社社员。今年，他的300亩竹林产笋干2500多公斤，收入约10万元。

  鑫笋竹专业合作社成立于2009年，有社员226户，去年被评为省级示范合作社。“在生产销售上，服务社员是合作社的常规动作。”合作社副理事长吴仕灵说，引进企业，做鲜笋加工，打开更多的市场，这才是合作社的大梦想。

 抱团应对危机

 安乐乡出产的笋干嫩，颜色好，有知名度。

 2008年以前，笋干都是卖给一些小贩。那时，有些小贩为了给笋干增加重量，偷偷往笋干喷水，导致笋干发霉。为了除去霉菌，有的小贩竟用硫黄熏。安乐笋干由此遭受消费者信任危机。

 受这次事件的影响，安乐笋干价格暴跌，从每公斤13元跌到8元左右，大量笋干积压。

 眼看着安乐笋干就要让小贩砸了牌，怎么办？

 吴仕灵决定带领农户跑市场，销售纯正的笋干。2009年，他和8户大户牵头，联合21户竹农，成立了合作社。

 起初，合作社笋干不好卖。2010年6月，他带着150公斤的笋干，来到上海农产品批发市场，找到笋商。笋商不放心，只同意寄售，每公斤收手续费1元。

 吴仕灵只好将笋干寄售。一个月后，上海笋商挂来电话，说笋干销售情况很好，要继续发货。

 这次，不是寄售，而是订单。“我们马上组织发货，那年销售了1.5万公斤左右。”吴仕灵说，不久后，乡里笋干价格也回到往年水平。

 如今，合作社已有销售能人专门负责笋干的销售。

 亩产效益高了

 从刚开始的30名社员到如今的226户成员，合作社的吸引力来自哪里？

 吴仕灵介绍，合作社主要从技术指导、示范带动、加大硬件投入等方面，吸引周边竹农。

 安乐乡有8万多亩竹林。过去，很多竹农疏于管理或技术不到位，亩产效益只有200多元。

 合作社建立了2000多亩丰产竹林培育示范点，示范点采用滴灌方式。合作社与江西一家农林公司合作，引进竹腔施肥技术，即通过特制注射器，将优效配方专用肥料“BNP毛竹增产剂”注射入竹腔内给毛竹施肥，同时发动社员对竹山进行全面劈杂、垦复等，亩产效益提高到600多元，成竹每吨售价由原来500元涨至700元。

 以往，笋干质量参差不齐，价格难以上去。合作社统一进行制作指导，统一质量标准，注册“山淼”牌笋干商标，产品也获无公害产品认证。今年初以来，合作社共销售笋干20多万公斤，实现销售收入1000多万元。

 安乐村竹农吴文军有100多亩竹林。以前，他制作笋干靠老经验，笋干没有卖相，只能到当地集市上卖。加入合作社后，他学习新技术，今年初以来做笋干1000公斤，纯收入有4万多元。

合作社鼓励社员加大硬件投入。通过社员投入和上级补助，合作社已经修建30多公里的竹山便道，极大地方便了运输。

村民廖辉文去年加入合作社，他有50多亩竹山，因地处偏远，原先都租给他人，1年租金1000多元。现在，有了竹山便道，廖辉文自己经营，今年初以来做笋干400多公斤，收入1万多元。

还有更多愿景

 说起合作社的新梦想，吴仕灵满肚子的话。“合作社想引进企业，做鲜笋加工。”吴仕灵说，目前，合作社主要产品是笋干，制作笋干劳动强度大，并且笋干食用比较繁琐，需要用高压锅煮，然后切片，再泡水。

 “希望通过政府招商，引进有先进的鲜笋加工技术的企业，让消费者在其他季节也能尝到鲜笋的味道，比如可以做小包装的即食笋丝。”吴仕灵说，合作社目前没有这样的技术，如果能做成，将对竹笋精深加工有重要意义。

 目前合作社有近万亩竹林分布在交通不便、立地条件较差的山场，送肥料、运竹子十分不便。吴仕灵说，修1公里竹山便道需要1万多元，合作社计划再争取补助，修建78公里竹山便道。

 目前，合作社产品主要销往浙江、上海等地。“今年我们准备打开湖南长沙市场，接下来还要把笋干销到北方去。”吴仕灵说，合作社还准备与宁化的两家大超市对接，争取产品能进入超市销售。