7月8日，以“聚新质之能 挺产业之脊 绘和美之卷”为主题的2026奶业创新发展会议在江西南昌举办。
国务院参事于康震提出三点建议，一是坚持科技创新赋能，聚焦良种培育、低碳养殖、工艺升级攻坚，紧扣 “十五五” 重点任务打通科技成果转化通道，以先进技术破除信息壁垒、全链条降本增效，依靠核心技术掌握产业发展主动权。二是深化产业链协同创新，推动各环节深度联结，建立风险共担、利益共享机制，合力开发多元产品、拓展消费场景、培育民族奶业品牌，增强产业链稳定性与韧性。三是聚焦消费需求创新，贴合国人需求研发差异化功能产品，拓宽新兴消费赛道，强化国产奶科普引导，释放消费潜力，让奶业发展惠及养殖主体、造福亿万消费者。
中国工程院院士、中国奶业协会会长沈建忠表示，迈向 “十五五” 新征程，奶业行业要推动产学研用同频共振，聚力发展新质生产力，依托本次会议交流互鉴、攻坚破难，携手助推奶业高质量发展，共绘产业发展新画卷，为强国建设贡献奶业人的智慧力量。
中国工程院院士、中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员姚斌在报告中指出，生物智造技术的突破，正为奶业行业提供变革性破局路径。现阶段，利用工农业副产物、工业废气合成微生物蛋白，以及依托纤维素、二氧化碳人工合成淀粉等技术均取得突破，将为奶牛等畜禽提供新型替代蛋白与能量来源。同时，生物智造正全方位赋能奶业创新——在养殖端，通过酶法制备功能性低聚糖、过瘤胃酶制剂及基因编辑益生菌等，可有效提高饲料利用率和奶牛健康水平；在加工端，新型转高糖苷乳糖酶等生物制造酶制剂的应用，可推动乳品精深加工与品质升级；人乳寡糖、乳铁蛋白等功能性成分的生物合成，以及人造牛奶等新兴赛道的开拓，正为奶业创新发展打开全新空间；多学科交叉融合的生物智造技术，将有效推动奶业与畜牧业的绿色可持续发展，助力国家碳中和目标战略实施推进。
会议重磅发布了《中国奶业协会重点课题研究报告（2026）》，据中国奶业协会副会长兼秘书长尹彦勋介绍，该报告紧扣各项政策精神，聚焦产业突出矛盾与深层次问题，系统梳理行业发展现状、深度剖析产业发展瓶颈，整合专家资源形成了《奶牛全生命周期健康管理研究报告》《乳品精深加工自主可控研究报告》《乳制品消费现状、制约因素和提升路径与政策研究报告》《特色奶产业发展研究报告》《奶业全产业链协同出海研究报告》五项专题成果，分领域、分赛道明确未来发展路径与对策建议，为奶业高质量发展提供了落地参考和坚实保障。
据国家食物与营养咨询委员会主任陈萌山介绍，“十四五”时期我国奶业发展极不平凡，行业坚持高质量发展，实现质的有效提升和量的平稳运行，奶牛养殖业取得前所未有的全面突破，我国已然成为全球奶业版图中的重要一极。此次发布的《中国奶业的进阶之路：从追赶到超越——“十四五”期间我国奶牛养殖业发展十大成就》覆盖了奶牛单产、生鲜乳品质与卫生管控、饲草及青贮技术、奶牛育种、牧场运营管理、奶牛福利、养殖数智低碳建设、生鲜乳保鲜流转全产业链各环节，充分体现了我国奶业技术攻关实现重大突破，打造出惊艳世界的“中国加速度”，牢牢稳住国人奶瓶子，向人民、向历史交出一份优异答卷，也为全球奶业发展贡献出中国智慧。
据中国奶业协会原副会长兼秘书长刘亚清介绍，“十五五”是我国奶业突破周期性瓶颈的攻坚期，更是全面提高竞争力的关键阶段，为全面落实奶业高质量发展的时代要求，中国奶业协会依托全方位、深层次行业调研编制形成了《“十五五”奶业产业链供应链提升行动建议》，围绕聚力“固本强基”夯实全链稳定基本盘、推进“动能转换”激发高质发展新动能、深耕“质量安全”筑牢国民信任生命线、深化“利益协同”打造产业命运共同体、强化“品牌引领”释放市场价值新势能、践行“生态循环”赋能绿色低碳全周期和统筹“国际布局”抢占全球产业制高点七大发展方向细化明确了27项重点工作举措。刘亚清表示，协会将充分发挥桥梁纽带、协调服务、自律规范和专业支撑职能，通过加强政策宣贯、促进产业协同、完善标准体系、加快技术推广、提振市场信心、深化国际交流合作六大工作抓手，全力推动《行动建议》各项举措落地落细、见行见效。
奶企代表认为，行业企业要加强协同联动、抱团携手应对发展挑战，多措并举补齐产业发展短板，全面提升产业综合竞争力。加工端要立足长期主义发展思路，持续夯实创新研发核心动能，加快全产业链数字化、智能化改造升级，聚力全链发展与价值升级，完善全链条自主管控体系，筑牢品质安全屏障，持续拓展乳品精深加工赛道，挖掘产业增值空间，同步统筹推进绿色低碳体系建设，把可持续发展融入产业运营各环节。养殖端要持续依托数智技术赋能牧场全流程运营，以精益管理持续深挖降本增效潜力，深耕奶牛良种繁育，巩固奶源核心优势，落地完善种养循环模式、践行绿色发展理念，从源头持续提升原奶品质与供给稳定性，为全产业链高质量发展筑牢坚实供给根基。
来源：中国农业农村信息网
