日前，寿阳豆腐干经国家质检总局批准，正式成为地理标志保护产品。

　　寿阳豆腐干是寿阳传统地方特色产品，选用当地产优质大豆制成，外观平整褐明、内显金黄、口感独特。其制作历史悠久，豆腐作坊遍及乡村集镇。由于独特的土质和气候条件，寿阳大豆颗粒饱满，富含蛋白质、脂肪、维生素等多种营养成分，且品种多，产量高，豆种纯正优良。采用传统工艺精心制作的豆腐干，低糖、微咸，口感细腻，味感清香。在1993年山西省首届农产品博览会和1995年全国农产品博览会上，寿阳豆腐干均获银奖。

　　寿阳豆腐干地理标志产品保护的成功申报，使寿阳豆腐干成为寿阳又一张闪亮的名片。地理标志产品保护的成功申报，有利于保护民族文化遗产，使寿阳豆腐干传统生产技艺得到传承与创新，保障产品质量；有助于扩大寿阳豆腐干品牌的影响力，提高品牌的知名度，增强产品的市场竞争力，同时，便于保护寿阳当地与豆制品有关的食品文化和人文资源。