蔬菜瓜果又一轮"选秀"开始啦！12月7日，广东省广州天河柯木塱，一场蔬菜瓜果界的"选秀"大赛上演。番茄、菜瓜、西甜瓜、南瓜、叶菜、玉米、茄子、辣椒八大类组成参赛阵容，共有6072个"参赛者"参加"选秀"大赛。经过45人组成的专家团层层筛选，最终，195个品种荣登选秀大赛领奖台，成为第十二届广东种业博览会重点推介品种。
靓丽的外表，绚烂的色彩，丰硕的果实，一眼望去，6000余个品种赏心悦目。195个重点推介品种中，番茄类47个，菜瓜类15个，西甜瓜类6个，南瓜类13个，叶菜类41个，玉米类12个，茄子类10个，辣椒类51个。专家团走进地里，看外观，尝味道，测重量……对"参赛者"严格把关。南方农村报记者随同专家团走近"参赛者"，细数优良品种。
番茄 种更加多元化
与往年相比，今年参展的番茄品种数量增加了382个，达到1600个。经过专家评审组的投票，47个番茄品种从众多品种中脱颖而出，成为第十二届广东种博会的重点推介品种。
番茄类专家组组长、华南农业大学园艺学院教授吴定华介绍，产量、品质、抗性和商品性仍然是评定的基本标准，挂果的多少、果实大小的均匀度、排列的整齐度、裂果的概率、色泽度、口感等则是评定的具体要求。吴定华指出，植株清秀挺拔、叶子的持绿性好、抗病性强也尤为重要。
"创新品种、特色品种增多，粉果种类比例上升。"寿光南澳绿亨农业有限公司总经理赵涛说，今年的品种种类更加多元化，能看到不同种类的番茄品种，红色、粉色、紫色、咖啡色等不同花色还带来了视觉上的享受。特色番茄、品质番茄将是今后的发展方向。赵涛认为，育种技术的提高，将逐渐实现品种的口感和耐储运的结合。在俄罗斯，粉果的市场占有率已经在逐年上升。
广州市大农园艺种子有限公司总经理陈叔庆说，品种要紧跟市场需求。今年粉果数量的增多、樱桃番茄等特色种类的增加，正是为了更好地满足消费需求的一种改变。
菜瓜 丰产性是重要指标
今年参评的菜瓜有黄瓜、苦瓜、冬瓜、节瓜、丝瓜等，涉及品种有493种，最终评选出15个品种。丰产性是菜瓜类品选的重要标准，分数比例达40%。
华南农业大学园艺学院教授胡开林多次参与菜瓜类品种评选，他告诉记者，今年评选中最大的亮点是黄瓜和苦瓜，这两种瓜的参评品种分别为215个和201个，占总数8成以上。
"由于受天气的影响，今年黄瓜果实整体上比较小。相反地，今年苦瓜的品质比去年有所提升，不管是瓜的形状还是颜色，都比去年好看。"胡开林告诉记者。
天津德瑞特种业有限公司总经理马德华称，今年参评的菜瓜品种整体上都还不错，光泽比较好，不过，评选时间稍微早了一点，"要是推迟一周，大部分菜瓜的特征能得到更全面的表现，到种博会开幕的时候应该就差不多了。"
马德华以黄瓜为例介绍说，评选好的黄瓜品种，要看其长势是否旺盛、整齐，瓜条是否顺直，颜色是否呈深绿色。
评选优秀菜瓜品种也要考虑到其市场销售情况。"以黄瓜为例，华北型刺黄瓜是广东地区市场的主流，因此，我们在评选的过程中，也会相应地增加其获选比例。"胡开林说。
西甜瓜 品种多且集中
西瓜、甜瓜、哈密瓜……虽然有些早熟品种已经熟透了，但都还静静地在田里躺着，等着展览开始，把自己最好的一面展示给前来参观的人们。
西甜瓜评选专家组组长、广东省农科院蔬菜研究所研究员梁肇均带着专家组成员穿梭于各个塑料大棚，看个头、谈长势、测重量、测甜度、品味道。最终，6个品种西甜瓜从100多个品种中胜出，成为广东种博会重点推介品种。
"今年的整体状况比较平稳，但整体的甜度比往年要高，大部分糖度都达标了。"梁肇均说。专家组成员、广州华艺种苗有限公司总经理陈春山介绍，与往年相比，今年的品种多且集中。他看好一款小型薄皮甜瓜，另外，几个小型网纹瓜的整体表现还比较不错。"
梁肇均介绍，广东消费者喜欢爽脆口感的哈密瓜，脆、甜、香是最重要品质。
而对于黑美人西瓜种植量的逐步较少，梁肇均深感遗憾："正宗的黑美人很好，但市面上有很多外形像黑美人的西瓜，但是不甜，这就影响了黑美人西瓜的声誉，导致市场行情不好。"他希望种植户能够自律，没有成熟不要拿出来卖，保证品质，保护市场。
南瓜 品种多样性成趋势
广州柯木塱展示地，400多个南瓜几近成熟，她们慵懒地晒着太阳。经过专家组评选，13个品种的南瓜入选第十二届广东种业博览会重点推介品种。
广东省农科院蔬菜研究所研究员黄河勋是南瓜类评选专家组组长，他介绍，今年南瓜的整体状况良好，产量、抗病性、商品性是评选的主要方面，另外还要兼顾到"色、香、味"."色"就是颜色外观要好看，"香"和"味"，主要是指味道和口感。"在柯木塱的种植基地，南瓜整体的抗病性较好，这也说明我国的南瓜育种技术整体在不断提高。"
对于行业的发展，黄河勋指出，品种的多样性是行业发展的大趋势。通过不同南瓜种类的发展，最大程度地满足市场和消费者的需求。
在采访最后，黄河勋还饶有兴趣地介绍起了印度南瓜与中国南瓜口感的差异。"印度南瓜，就是那种红皮南瓜，吃起来很粉，有点板栗风味，有时也叫栗味南瓜。而中国南瓜有点甜，粉的口感没有印度南瓜好，但是中国南瓜的产量高、抗病性强。"
叶菜 看外观也看抗病性
今年参与评选的叶菜类品种有1645种，比去年增加了383种。
专家组成员、广州市农业科学研究院研究员张华告诉记者，在田间地头最直观的就是品种整齐度、容不容易枯死。不过，不同种类的叶菜评判标准也不同。以甘蓝为例，"甘蓝主要看它的花球是否紧实，心柱不能长，口感清脆有甜味为佳。"张华说。在评选的过程中，专家门不仅眼看、手摸，必要的时候，还要现场品尝，以试口感。"今年的甘蓝品种整体上还不错，也有几个比较突出的品种。"张华告诉记者。
菠菜也是这次参与评选的叶菜中比较重要的蔬菜种类。其品种之多，令人眼花缭乱。如何才能选出理想的品种？来自先正达的林友才对菠菜颇有研究。他告诉记者，市场上对菠菜品种质量的判断主要是看它的直立性、叶片厚度，这两者与菠菜的产量紧密相关。"茎叶比也是重要的评判标准，因为人们主要是吃菠菜的叶片，因此，茎不能太长。"林友才说。
玉米 甜糯品种青出于蓝而胜于蓝
今年从268个玉米品种选出12个甜、糯玉米品种作为广东种博会的重点推介品种。玉米类专家组组长、广东省农科院作物研究所研究员胡建广介绍，玉米的评选将从丰产性、鲜食及加工品质、商品外观、抗逆性等四个方面衡量，主要涉及到果穗大小的均匀度、甜度和糯性、子粒排列整齐饱满性、植株形态、抗病抗倒伏能力等细则。
"田间温带血缘的品种不少，育种家更加注重品质的改良。"胡建广说，含有温带血缘的甜、糯玉米品种的品质会更好一点。今年的一些品种有"华珍"影子，但在产量和品质方面有了较大的改善。
北京农林科学院玉米研究中心鲜食玉米研发室主任卢柏山认为，近年来，集甜性和糯性于一身的甜糯玉米备受人们的青睐。育种家在甜玉米和糯玉米的基础上，注重整合南、北资源，培育出市场需要的更多甜糯玉米品种。
"以前甜玉米主要是引进国外品种，现在本土品种已经抬头。"广州市种子进出口有限公司总经理黄金虹说，甜玉米品种已经迎头赶上，糯玉米和甜糯玉米品种的选育已经达到世界水平。
茄子 台湾细长茄潜力大
十余亩的农田里，225个茄子品种长势喜人。蹲地看整齐度，用手捏硬度，迎着阳光看颜色，掰开茄子尝口感……最终，10个茄子品种荣登225个茄子家族的前十名，成为专家重点推介品种。
茄子类专家组组长、华南农业大学园艺学教授方木壬说，产量、抗病性、商品性、品质、整齐度是评价茄子优质的标准。在评选茄子时，方木壬蹲地看茄子整齐度、果型和果色，用手摸茄子表皮光滑度和果实硬度，"茄子各方面表现出来都比较优秀，那这个品质就比较优质了。"
此次地展中，紫黑茄和紫红茄品种数较多，青茄、白茄和花茄零星散布其中。广州市农业科学院研究员林鉴荣说，茄子种植的区域性差别很大，不同区域种植的品种不同，广东地区果型以长茄为主，果色以紫红色和紫黑色为主。白茄、花茄、花茄是小众品种，口感好，果肉柔软，价格较贵，一般在比较高档的超市售卖。
来自台湾的优美细长茄在此次展览中品种数占25%左右，细长的茄型、丰硕的挂果引起了林鉴荣的注意。他介绍，此类品种多在台湾地区种植，江浙一带广受欢迎，产量高，茄型细长，单果小，很适合家庭食用，再加上果肉口感好，此类细长茄市场潜力大。
辣椒 螺丝椒推广前景好
黄皮尖椒、青皮尖椒、线椒、指天椒、甜椒、泡椒，六大类辣椒在地里已经成熟。十余名专家团队走进地里，看外观，尝口味。三个小时后，51个优良品种赢得专家的青睐，从1342个辣椒品种中脱颖而出。
去年参加评选的辣椒品种数为1649个，今年减少了347个品种。辣椒类专家组组长、广东省农科院蔬菜研究所辣椒研究室主任李颖说，线椒、指天椒品种数仍然较多，青皮尖椒和黄皮尖椒的品种比往年减少，泡椒品种数较少。她介绍，辣椒品种的优良性主要从其丰产性、抗性、纯度、商品性和生长势等方面评判。
专家团成员江西正邦种业有限公司总经理罗海平表示，线椒数量在地展辣椒品种中占据半壁江山，这与线椒的品性相关，线椒在南方高产、抗病性强、利于采摘，再加上南方传统的饮食习惯，线椒一直以来都比较受欢迎。
李颖提到，今年辣椒品种中，螺丝椒的种类增加，在地展中势头较强。罗海平也说，螺丝椒多在东北、陕西、甘肃等地区种植，2005年前后逐渐向南方推广，目前在广东、海南地区种植面积不大，不过每年种植面积逐步扩大，"螺丝椒收购价格稳定在2-3元/斤，抗病性强，口感好，没有纤维，产量高，很符合南方人的口味。"他预测，螺丝椒将有较好的市场前景。辣椒易受病害侵袭，罗海平建议，种植户种植辣椒时种一年空三年，选择抗病性品种，并做好定期预防。
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