峰岩奇秀，研创品牌未来，钟灵毓秀，共话“三茶”统筹。2月12日，“岩霸23℃凝香发酵技术”国家发明专利云端发布会，在武夷山景区玉女峰观景台举办。发布会围绕“岩霸23℃凝香发酵技术”，淋漓尽致地展现了岩霸“三茶”统筹成果，受到新华网等多家媒体平台直播，超600万人次在线观看，破圈效果显著。

据悉，“岩霸23℃凝香发酵技术”为一种低温发酵的武夷岩茶的初加工方法（专利号：ZL201910691271.9），有别于传统武夷岩茶加工工艺，在茶叶发酵的过程中去掉了火盆，改用23℃左右室温控制茶青发酵状态。低温发酵下的茶青，发酵时间更长、走水更透彻、芳香物质得到极致释放，从而带来专属于岩霸茶叶的“活润津香”。在日前“中国传统制茶技艺及其相关习俗”申遗成功的背景之下，岩霸此次关于非遗项目中武夷岩茶制作技艺的专利发布极具意义。

此次云端发布会内容丰富，成果丰硕。在岩霸创始人吴永鹏的演示下，与会嘉宾深入了解技术专利，同时，在网友的见证下正式启用“岩霸23℃凝香发酵技术”国家发明专利。岩霸品牌创新驱动发展，发布会现场殊荣不断：携手福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所打造的“福建省农产品质量安全与营养健康科技经济融合服务平台联合研发中心”正式成立；被全国名特优新农产品全程质量控制技术福州中心授予“农产品全程质量控制示范基地”金字招牌；被福建省农业科学院茶叶研究所授予“武夷岩茶独家联合研制单位”称号。

未来岩霸还将借助福建省农科院的科研力量，与茶科所在岩茶新品研制、新品种选育、土壤分析研究等方面，与质标所在岩茶全程质量控制、科学生态种植、气味品质鉴定等方面，进行联合探讨与研究，把更好的武夷岩茶产品带给消费者，让更多人认识岩茶、了解岩茶，爱上喝武夷岩茶。

来源：福建日报