8月10日，国家奶业科技创新联盟在武夷山市举办发布会宣布，福建长富全部巴氏鲜奶顺利通过中国优质乳工程验收，成为全国首家全部巴氏鲜奶连续获得中国优质乳标准认证的企业。

　　“长富全部巴氏鲜奶通过认证，不仅是中国优质乳工程的第一家，也是全国唯一一家。”国家奶业科技创新联盟理事长王加启表示，中国奶业需要像长富这样的企业来引领中国优质乳工程的发展，正本清源，重塑消费信心，推动中国奶业的全面振兴。

　　实施优质乳工程是奶业振兴的战略途径

　　中国奶业经过20多年的高速发展，特别是近10多年来，行业面貌焕然一新。但是，奶业仍然面临消费信心不足、进口奶冲击严重等问题。

　　从欧美发达地区的牛奶消费情况来看，巴氏鲜奶在其液态奶消费中占比为：加拿大99.9%，美国99.7%，英国99.5%，日本、韩国98%，澳大利亚92.6%。

　　发达国家走过了100多年的喝奶历史，对牛奶的认知更深刻，清楚地知道，喝奶的真正价值是牛奶中的天然活性营养，营养价值是其他食物不可替代的。

　　农业农村部奶产品质量安全风险评估实验室（北京）的长期研究表明，进口奶普遍存在加热强度高、保存时间长的问题，导致奶中的天然活性营养严重破坏，很难为中国消费者担当起优质奶的重任。

　　“牛奶属于鲜活农产品，无论是生产、运输、加工还是消费，都有时间和距离的限制。优质奶只能产自于本土，这是科学规律。”王加启指出，奶瓶子里装的不仅仅是一种普通的食品，更是民族强壮的担当。十四亿中国人不能没有自己的优质奶，面对风云变幻的国际形势，只有发展本土优质奶，才能把国人的奶瓶子牢牢掌握在自己手上。

　　为满足国人“喝好奶”的需求，打造具有国际竞争力的奶业产业，党的十八大以来，奶业被提到空前的高度，一系列顶层设计陆续出台。

　　2016年，农业农村部指导国家奶业科技创新联盟推动实施中国优质乳工程，成为解决中国消费者“喝好奶”问题的重要民生工程。这旨在正本清源，扭转进口常温奶大量涌入、良莠不齐的混乱局面，重新确立奶业的发展方向，让国人回归喝好奶的正轨。

　　国家优质乳工程明确了天然活性营养是优质奶的核心标准。由活性免疫球蛋白、乳铁蛋白、α-乳白蛋白等数百种物质组成的天然活性营养，是孩子茁壮、聪明成长的重要营养素，是一杯牛奶能强壮一个民族的核心所在。

　　国家奶业科技创新联盟副理事长郑楠强调：“巴氏鲜奶采用低温巴氏保鲜工艺，能最大程度保留牛奶中的天然活性营养，是发展优质乳的战略方向。”

　　中国优质乳工程实施5年来，众多企业积极响应，50多家企业实施优质乳工程，从星星之火到燎原之势，奶业产业链体系不断完善，生产出的巴氏鲜奶已经达到国际领先水平，满足了“喝好奶”的消费需求，极大提升了消费信心。

　　优质乳工程可以说是奶业供给侧改革的一次最佳实践，从关注消费升级到促进企业质量升级，最终体现为标准升级，带动产业迈向世界级先进水平，实现奶业振兴。

　　长富坚守天然活性营养 实现喝奶价值的更大化

　　“长富此次全部巴氏鲜奶通过复评审，可以说是优质乳工程发展的一个新里程碑，对于其他企业具有示范引领的作用。”王加启表示，奶业产业链关键环节多，而且环环相扣，要生产出富含天然活性营养的巴氏鲜奶极不容易，考验企业能否拥有一个完整的产业体系。长富巴氏鲜奶的优异品质是得益于其在牧场奶源、加工工艺以及冷链配送等全产业链上都达到高质量标准。

　　只有拥有高品质的生鲜牛乳，才具备生产巴氏鲜奶的基本条件。早在1998年，长富就开始着力于布局全产业链条，在武夷山脉建设现代化生态牧场，种植天然牧草，从深山引来山泉水，改善奶牛的居住舒适度，采用智能化机械化挤奶设备，实现生鲜乳全封闭管道运输，生鲜乳品质不断提升。目前，长富所有牧场奶源都达到生产优质巴氏奶的条件，2019年生鲜乳菌落数≤1.59万个/ml，远优于欧盟标准10万个/ml，在国内处于领先水平。

　　同时，长富引进世界先进的智能化加工设备，采用欧盟标准的巴氏保鲜工艺。因为，科学严谨的工艺可以让天然活性营养更多保留。

　　天然活性营养很娇嫩，随时间延长而衰减，长富一直坚持每日配送、全程2℃~6℃冷藏保鲜，是为了在天然活性营养保留更完整的时候把产品送到消费者手上。坚持倡导喝好奶喝当天，是为了消费者喝到的天然活性营养更大化。

　　作为中国奶业20强企业，近5年，长富将优质乳工程的标准体系严格落实到全产业链的每个环节，实现品质不断提升，企业高质量发展，为民族奶业探索出一条安全健康、绿色低碳、营养鲜活的优质发展道路。

　　奶业是造福子孙后代的功德事业，优质乳工程不是一个项目或运动，而是一项需要长期坚持的事业。践行中国优质乳工程，把本土奶打造成优质奶，才能重塑消费信心，民族奶业才能成为健康中国、强壮民族不可或缺的产业，才能助力下一代健康成长！