2016年四季度我国食用类农产品加工业企业景气指数为131.0，比三季度下降3.8点，比去年同期提高8.1点，保持在较景气区间。其中，即期、预期景气指数分别为129.6和132.1，分别比三季度降低0.3和6.0点。四季度食用类农产品加工业企业家信心指数为120.0，比三季度降低1.0点，比去年同期提高11.5点。总体来看，当前我国食用类农产品加工业企业景气情况与三季度基本持平，变化不大。

　　一、企业生产和经营状况总体稳定

　　原料采购形势稳定。受季节影响，四季度农产品原料采购一般低于三季度水平。四季度食用类农产品加工企业采购原料与三季度持平或增加的占比为83.6%，环比略降0.4个百分点，同比上升3.2个百分点，处于正常范围内。

　　产品产量总体略降。四季度产品产量稳定或增加的企业占比为82.2%，环比略降0.4个百分点。从子行业看，植物油加工产品产量增加的企业占比较高，为32.8%，比平均高6.5个百分点;水产品加工企业产量减少的最多，占25.0%，比平均高7.2个百分点。

　　产成品库存小幅增长。四季度食用类农产品加工企业产品库存处于正常水平的占比为80.6%，库存高于正常水平的占8.5%，环比略升0.4个百分点，预计春节前消费需求旺盛，企业库存增加。从子行业看，水产品加工业库存高于正常水平的比例最高，为11.4%，结合该行业产品产量有所下降看，水产品加工业的销售低于预期。

　　生产成本稳中有增。四季度生产成本减少、持平和增加的企业占比分别为6.6%、57.6%和35.8%，与三季度相比，成本增加的企业增长了3.2个百分点。从子行业看，水产品加工业生产成本增加的企业较多，占47.7%。从地区看，东北地区72.8%的企业生产成本与上期持平，最为稳定;中部地区生产成本增加和下降的企业分别占38.5%和7.3%，均高于平均水平。

　　盈利能力小幅提升。四季度盈利状况稳定或向好的企业占75.6%，环比提高0.4个百分点，同比提高5.3个百分点。从行业看，植物油加工业的盈利状况最好，稳定或向好的企业占79.2%;其次是果蔬茶加工业，稳定或向好的企业占77.9%;水产品加工业的盈利能力较差，有27.3%的水产品加工业企业盈利低于正常水平。

　　产品订货量保持稳定。四季度食用类农产品加工企业的产品订货量高于、持平、低于正常水平的比例分别为8.3%、73.6%和18.2%，与三季度相比，高于正常水平的略降0.3个百分点，保持正常水平的略升0.2个百分点，低于正常水平的略升0.1个百分点。由此可见，大部分企业产品订货量保持稳定。

　　短期订单占比下降。短期订单较多的企业占比为42.0%，较三季度下降0.6个百分点。分子行业看，粮食加工与制造业和食用畜产品加工业的短期订单相对较多，但环比均有所下降;仅植物油加工业和水产品加工业短期订单数环比增加。

　　出口订单小幅下降。四季度食用类农产品加工企业的出口订单数持平或增加的占比为19.0%，环比下降0.8个百分点，同比上涨3.2个百分点。从子行业看，水产品加工业出口订单减少的趋势最为明显，其他各子行业出口订单均呈不同程度下降趋势。

　　用工缺口压力放缓。四季度食用类农产品加工业存在用工缺口的企业占36.7%，环比下跌0.3个百分点。从子行业看，果蔬茶加工业存在用工缺口的企业占比最高，为42.2%，环比上涨1.9个百分点;粮食加工与制造业、食用畜产品加工业和水产品加工业的用工缺口压力都有所缓解，分别环比下降2.0、1.1、3.6个百分点。分地区看，中部地区的食用类农产品加工业存在用工缺口的企业占比最高，为48.3%，环比上升6.0个百分点，用工缺口加剧;东北地区的用工缺口环比下降2.8个百分点，用工情况有所缓解。

　　二、企业资金与融资环境状况不佳

　　四季度食用类农产品加工企业流动资金不足的企业占比为78.4%，环比略涨0.2个百分点，同比下降2.4个百分点。认为融资困难的企业占比为27.5%，环比略降0.3个百分点，同比下降2.4个百分点。融资需求部分满足或基本满足的企业占比68.0%，环比下降1.8个百分点，同比上升2.7个百分点。在融资成本方面，认为融资成本上涨的企业占42.7%，环比上升3.5个百分点，同比下降1.4个百分点，其中大幅上涨、小幅上涨分别为7.9%和34.8%;认为融资成本下降的企业占4.0%，另有53.3%的企业认为基本稳定。

　　三、子行业企业景气程度小幅下滑

　　今年四季度，食用类农产品加工各子行业按企业景气指数高低排序依次是：粮食加工与制造业134.4、果蔬茶加工业133.1、食用畜产品加工业126.1、植物油加工业121.9、水产品加工业117.4。各行业企业景气指数都有不同程度的下跌。

　　表1部分子行业企业景气指数

　　解释说明：

　　[1]企业景气调查是指以企业家为调查对象，采用问卷方式，定期收集企业家对宏观经济和企业生产经济状况判断的一种统计调查。企业景气调查结果可计算出企业景气指数和企业家信心指数。

　　[2]本报告数据是对全国食用类农产品加工业企业景气监测试点地区调查获得的。

　　[3]企业景气指数的景气临界值是100，各区间含义如下：≥180，非常景气;150~180，较强景气;120~150，较景气;100~120，微弱景气;90~100，微弱不景气;80~90，较为不景气;50~80，较强不景气;<50，不景气。

　　[4]图表中，产品产量指选择“持平”或“增加”企业的占比。

　　[5]原料采购指选择“持平”或“增加”企业的占比。

　　[6]成品库存指选择“正常水平”企业的占比。

　　[7]订货量指选择“正常”或“高于正常水平”企业的占比。

　　[8]短期订单指全部订单中短期订单超过50%的企业的占比。

　　[9]盈利状况指选择“正常”或“好于正常水平”企业的占比。

　　[10]融资困难指选择“困难”企业的占比。

　　[11]流动资金不足指选择“稍显不足”和“严重不足”企业的占比。

　　[12]融资成本上涨指选择“大幅”或“小幅上涨”企业的占比。