近日，第一届全国青运会男子足球U18组决赛阶段比赛在芗城区举行。市、区两级食品药品监管部门积极落实青运会食品药品安全保障的有关要求，组织开展专项整治，消除食品药品安全风险隐患，确保实现举办期间运动员驻地和赛场不发生一起食物中毒事件、不发生一起食源性兴奋剂事件的“两个零”目标。

比赛前，重点对比赛场馆及运动员驻地周边的食品经营企业及餐饮服务单位开展专项整治，共查处无许可证或证照过期未及时换证企业16家、进货单据或索证索票台账不全企业39家；加强含兴奋剂药品专项治理，规范蛋白同化制剂、肽类激素的生产经营行为，共发出责令整改通知书16份，查处案件3起。同时，向相关食品经营企业及餐饮服务单位发放《青运会比赛期间食品安全监督告知书》189份，与30家涉药单位签订守法生产经营承诺书，督促企业提高主体责任意识，严格执行相关法律法规要求。

　比赛期间，食品药品监管部门向接待饭店派驻食品安全驻点监督员，实行全程监督保障。监督员对接待单位每餐加工前提交的菜谱进行审核，按照风险控制原则，对存在安全风险的食品或烹饪条件、烹饪方法难以确保安全的食品，提出监督意见和改正要求；现场对食品加工环节开展动态监督检查，监督操作人员严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，检查、发现和控制可能的食品安全风险；对涉及食品安全的重要环节，开展快速检测，发现不符合要求的原料和菜品当场下架销毁，并追根溯源。