7月18日，农产品批发市场食品安全高峰论坛在北京国家会议中心隆重召开。论坛由全国城市农贸中心联合会主办,北京雅森天宇展览有限公司承办。作为2015北京国际食品安全检测设备展览会的同期活动，论坛吸引了北京新发地市场、北京盛华宏林粮油批发市场有限公司、北京锦绣大地联合农副产品批发市场有限公司、北京市西南郊肉类水产品市场中心、天津韩家墅海吉星农产品物流有限公司、大连熟食品交易中心、苏州市南环桥市场发展股份有限公司、成都农产品中心批发市场有限责任公司、内蒙古食全食美集团股份有限公司、天津海吉星农产品物流有限公司、沈阳副食集团、河南周口市黄淮物流港农产品批发市场有限公司、长沙马王堆农产品股份有限公司、陕西欣绿实业股份有限公司、无锡天鹏菜篮子工程有限公司、南昌深圳农产品中心批发市场有限公司、武汉白沙洲农副产品大市场有限公司、乌鲁木齐北园春（集团）有限责任公司、兰州大青山蔬菜瓜果批发市场服务有限公司等来自全国25个省、市自治区的大型农产品批发市场企业代表和相关食品安全设施设备供应商参加，论坛由全国城市农贸中心联合会副会长兼秘书长纳绍平主持。

今年10月1日，被称为“史上最严食品安全法”的《中华人民共和国食品安全法》将正式实施。近年来，毒大米，毒豆芽，毒草莓，僵尸肉……一系列典型食品安全事件引起全社会的密切关注和国家的高度重视，而经济全球化和贸易国际化为中国农产品走向世界提供了更多的机会和挑战，农产品批发市场是仍然是当前中国农产品流通的主渠道，论坛上，围绕国家的相关法规政策，农产品流通产业链环节在保障食品安全中的职责和定位，市场如何把关等热点问题，国家相关部委的政府官员、行业专家和工作在第一线的企业负责人发表主题演讲。

商务部市场秩序司副司长耿洪洲介绍了农产品批发市场追溯体系建设情况。据悉，全国肉菜流通追溯体系建设试点启动于2010年，率先在部分城市探索利用信息化手段，打造信息追溯链条。几年来，共推出5批58个城市建设肉菜电子追溯，初步形成了“来源可查、去向可追、责任可究”的追溯信息链条，在促进诚信经营、提升消费信心、服务政府管理等方面发挥着越来越重要的作用，社会影响日趋扩大。未来将建成覆盖全国，链接城乡的追溯网络。他希望农产品批发市场发挥企业主体作用，建立健全追溯管理制度，以电子结算系统建设为重要抓手，强化日常运行管理，积极参与到追溯体系网络建设中来。

农业部农产品质量安全监管局巡视员广德福重点介绍了农业部加强源头治理，在农产品质量安全监管方面的举措，包括过程监控、推进农业标准化，强化属地责任落实，加快农产品质量安全信息体系建设等。就加强农产品批发市场的食品安全监管，他提出要促进产地与销地衔接，探索建立产地准出市场准入、全程监管，建立农产品信息追溯体系，强化执法监管，追根溯源，充分发挥行业协会组织性强的优势，完善信用体系建设。

据了解，目前，国家食品药品监督管理总局正在起草《食用农产品监督管理办法》，围绕《办法》起草背景，主要内容和精神，食药总局食品监管二司处长张兰兰对相关法规政策、农产品批发市场开办者的要求等做了详尽解读，并希望市场企业高度重视食品安全问题，积极反馈意见，使食品安全的监管形成制度化，市场能够更加切实的履行好把关责任。

针对农产品批发市场在食品安全管理中的定位与职责，世界批发市场联合会亚太地区工作组主席、全国城市农贸中心联合会会长马增俊指出，在食品安全管理中，政府与企业，产地与销地，要定位好各自的职责，做到各司其职，各负其责。就农产品批发市场的食品安全把关定位，一是要加强市场准入，完善索证索票等追溯体系建设，二是要建立检验检测中心，对没有检测证明的农产品进行检测。政府部门应加强监管，增加处罚力度，协会则将积极推动建立农产品诚信销售渠道，推动建立农产品流通标准体系，完善食品安全监管制度。

中国农业科学院农业质量标准与检测研究所副研究员金芬对我国批发市场中的食品安全快速检测技术做了现场普及，北京二商集团西郊食品冷冻厂厂长唐俊杰分享了企业在创新监管模式，构筑农批市场食品安全新防线方面的举措和方案经验，山东潍坊百乐源保鲜包装有限公司董事长褚永伟从物理活性保鲜技术工艺方面，介绍了如何才能实现农产品保鲜，保障食品安全。

论坛同期，参会的农产品批发市场人员还参观了2015北京国际食品安全检测设备展览会上展出的食品检测仪器，与相关服务展商进行了洽谈交流。