2011年3月11日，福鼎市政府、福鼎天毫茶业有限公司应中国驻日本大使馆要求，向其紧急调拨了一批福鼎白茶，并通过国际特快专递寄往东京，希望能为坚守在抗震救灾一线的我国驻日大使馆全体人员的健康送上一份祝福，帮助其防辐射。然而，茶真的可以防辐射吗？

　　据福建农林大学园艺学院茶学系研究员叶乃兴介绍，事实上，茶一直被认为是一种能有效防治辐射伤害的天然饮料。茶叶的抗辐射作用是茶叶中多种有效成分综合作用的结果。如，茶叶中的茶多酚类化合物、茶蛋白、维生素C和脂多糖具有抗辐射和改善造血功能等作用。其中，茶多酚不仅可能直接吸收辐射能量与辐射产物，还可能通过与细胞的作用，提高DNA分子和染色体的抗辐射性。

　　日本科学家实验证实，茶多酚中的表儿茶素没食子酸酯以及黄酮苷都有显著的防辐射效果。其主要表现是，有利于放射性物质迅速排出体外，能抑菌、抗内出血、抗炎症，可提高白细胞总数，从而增强机体的抵抗力等。

　　然而，在众多茶类品种中，哪种茶的防辐射效果最佳？有研究表明是绿茶。

　　美国夏威夷大学研究显示，多饮绿茶可能在预防辐射上有重要作用。研究发现，茶叶中含有较多的脂多糖（脂多糖可改善机体造血功能），人体注入脂多糖后，在短时间内即可增强机体免疫力，成为有效的自由基清除剂。此外，台湾的研究也表明，饮用浓绿茶可使患癌症后进行辐射照射引起的白血球数量明显下降的患者白血球数量增加，效果可达90％以上。

　　据称，绿茶的制作工艺不同其他茶类，它是不经过发酵的。因此，整个工艺对茶所含的多酚类化合物的流失最少，因而绿茶营养成分保存最好，抗辐射效果最好。

　　此外，也有人称白茶、花茶的防辐射效果不输绿茶。

　　据悉，辐射对人体的危害与其导致机体过氧化有关。因此，防范辐射，除了避免与辐射的“亲密接触”外，营养干预对抗辐射也有着非常重要的作用。也就是说，人们可以通过食用富含蛋白质、维生素、脂类等食品方式抵御，或减少辐射对人体造成的伤害。其中，花粉食品是常见的防辐射产品。

　　据现代科学测定表明，每百克花粉的蛋白质含量可高达25至30g，其中含有十几种氨基酸，并呈游离状态，极易被人体吸收。此外，花粉中还含有40%的糖和一定量的脂肪以及丰富的B族维生素和维生素A、D、E、K等。而花茶就是花粉与茶结合的产物，自然也就有了防辐射的功效。